Bạn đang xem bài viết Bí Quyết Giúp Các Chị Em Chữa Các Món Ăn Quá Mặn, Béo, Ngọt, Cay… được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
“Chữa cháy” món ăn hỏng bằng những mẹo đơn giản đến bất ngờ.
Được tự tay vào bếp và chuẩn bị bữa ăn thật ngon cho cả gia đình là điều mà tất cả những người phụ nữ đều mong muồn. Tuy nhiên, vì những lý do khác nhau mà đôi khi món ăn bạn nấu có thể quá ngọt, quá mặn hoặc quá béo… Đừng lo lắng hôm nay món ngon mỗi ngày xin mách cho bạn một số mẹo vặt sau đây để “chữa cháy” cho món ăn “quá tay” bằng những thành phần khá đơn giản và luôn có sẵn trong bếp.
Món ăn quá mặn
Dùng lòng trắng trứng:
Nếu món canh hoặc súp bạn nấu bị mặn, bạn có thể thả lòng trắng trứng gà hoặc vịt không đánh tan vào nồi, chờ nước sôi trong 5 phút rồi vớt ra. Vị mặn đã bị hút bớt đi, trả lại vị thanh ngọt cho nước dùng.
Lòng trắng trứng giúp món ăn của bạn đỡ mặn hơn
Dùng khoai tây sống:
Dùng nước cốt chanh:
Dùng khoai tây sống giúp hút vị mặn món ăn rất hiệu quả
Một trong những tác dụng tuyệt vời của nước cốt chanh đó là giúp làm giảm bớt muối nhưng không làm hỏng mùi vị của món ăn. Tuy nhiên bạn phải lưu ý là chỉ nên cho nước cốt chanh vào món ăn không sử dụng các sản phẩm từ sữa vì tính axít của chanh sẽ khiến các thành phần có nguồn gốc từ sữa bị kết tủa, gây nguy hại cho sức khỏe của bạn.
Dùng mật ong:
Ngoài công dụng làm đẹp, mật ong còn phát huy tác dụng làm giảm vị mặn và tăng hương vị đậm đà cho món ăn nhờ vị ngọt thơm tự nhiên hơn đường. Chỉ cần một thìa nhỏ mật ong cho vào món ăn là bạn sẽ giải quyết được vấn đề nan giải, việc nấu bếp sẽ trở nên vô cùng dễ dàng.
Nước cốt chanh làm giảm bớt muối trong thức ăn mà không làm hỏng hương vị món ăn
Dùng sữa chua nguyên chất hoặc cà chua:
Vị chua tự nhiên của sữa chua hoặc cà chua sẽ trung hòa vị mặn của món ăn, nhưng bạn chỉ nên dùng cà chua khi không có những nguyên liệu ở trên vì chất chua của cà chua có thể làm ảnh hưởng tới hương vị món ăn.
Mật ong làm tăng vị đậm đà cho món ăn
Món ăn quá béo
Món ăn có chứa nhiều dầu mỡ vừa không tốt cho sứa khỏe vừa gây ra cảm giác ngán ăn cho người thưởng thức. Để lấy bớt lượng mỡ trong các món canh, súp… bạn có thể dùng những cách sau:
Cho một ít bột nổi vào nồi canh, bột sẽ giúp hòa tan dầu mỡ làm món ăn có vị thanh đạm hơn. Bạn cũng có thể cho một ít lá cải xoăn lên trên bề mặt nồi súp hoặc canh đang nấu để làm giảm lượng chất béo dư thừa.
Nếu không có những nguyên liệu trên, còn một cách đơn giản khác bạn có thể áp dụng đó là đồ ăn nấu xong bạn để nguội rồi cho vào tủ lạnh để khoảng 2 tiếng đồng hồ, dầu mỡ sẽ đông lại và bạn dễ dàng vớt chúng ra được. Vậy là bạn không còn lo lắng khi món ăn quá béo ngậy nữa rồi!
Vị chua của cà chua sẽ giúp trung hòa bớt vị mặn
Món ăn quá ngọt
Để cứu vãn tình thế khi món ăn bạn nêm quá nhiều đường, hãy thử cho một ít muối, hoặc giấm táo, rượu vang hoặc nước cốt chanh vào. Ngoài ra, các chất béo như dầu oliu hoặc bơ cũng có thể làm giảm bớt vị ngọt. Những nguyên liệu đơn giản trong bếp sẽ luôn là trợ thủ đắc lực “chữa cháy” cho món ăn hỏng của bạn nếu bạn biết cách sử dụng đúng chỗ và chính xác.
Món ăn quá cay
Thêm vị ngọt:
Bằng cách cho thêm đường hay mật ong vào món ăn vì độ ngọt của những nguyên liệu này sẽ trung hòa vị cay. Nhưng bạn cần lưu ý là chỉ cho ở mức vừa phải tránh trường hợp món ăn bị ngọt.
Giấm táo giúp giảm bớt vị ngọt do đường của món ăn
Thêm nước dùng:
Đây là cách làm đơn giản nhất để chữa cay cho món ăn. Bạn chỉ cần cho nước dùng vào và đun sôi, vị cay sẽ giảm đáng kể
Thêm rau củ:
Nếu món canh hoặc súp của bạn chẳng may bị cay, bạn có thể thêm một số loại rau củ như cà chua, cà rốt, khoai tây… Chất xơ trong rau củ sẽ hút bớt vị cay và lượng đường có trong rau củ sẽ trung hòa vị cay, trả lại cho bạn món ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng.
Món ăn bị cháy
Đầu tiên bạn cần tắt bếp ngay và nhấc thức ăn ra khỏi bếp, đặt nơi thoáng mát. Khi thức ăn nguội, với những món khô như chiên, kho hoặc nướng, bạn dùng kéo cắt bỏ và để lại những phần sử dụng được. Với những món nước như súp, hầm hay cháo, bạn dùng muỗng hớt những phần trên mặt không bị cháy khét qua một nồi sạch khác, nhớ múc nhẹ tay và không chạm đến phần cháy khét.
Kế tiếp là nấu lại thức ăn đã làm sạch, cho thêm nước vào rồi nêm nếm lại gia vị. Đặc biệt bạn có thể khử mùi cháy khét bằng cách phi nhiều hành, tỏi hoặc thêm nhiều nước sốt.
Chất xơ của rau củ sẽ hút vị cay và tăng thêm vị ngọt cho món ăn
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Kho Thịt Chua Ngọt Ngon Cho Chị Em Nội Trợ
Thịt là loại thực phẩm lành tính và quen thuộc trong bữa ăn của mỗi gia đình Việt.
Đặc biệt, thịt lợn mang đến nguồn dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người.
Với loại thực phẩm này chúng ta có thể chế biến thành món ăn.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong thịt lợn có chứa nhiều hàm lượng vitamin. Cùng với đó là khoáng chất cần thiết như: magie, canxi, kẽm, sắt.
Hơn nữa, nguồn thực phẩm này còn cung cấp nguồn protein dồi dào. Trong 100 gam thịt lợn chứa thành phần dinh dưỡng như sau:
Thịt lợn nửa nạc – nửa mỡ: 16.5g protein, 21.5g mỡ, 9mg canxi, 178mg phosphor, 1.5mg sắt, 1.91mg kẽm, 285mg kali, 55mg natri, 10μg vitamin A.
Thịt lợn nạc: 19g protein, 7g mỡ, 7mg canxi, 190mg phosphor, 1.5mg sắt, 2.5mg kẽm, 341mg kali, 76mg natri, 2μg vitamin A.
Thịt lợn mỡ: 14.5g protein, 37.3g mỡ, 8mg canxi, 156mg phosphor, 0.4mg sắt, 1.59mg kẽm, 318 mg kali, 42 mg natri, 2μg vitamin A.
Như vậy có thể thấy rằng, thịt lợn là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Với nguồn thịt tươi ngon chúng ta sẽ tăng cường sức khỏe cho cả gia đình.
Đặc biệt nguyên liệu này có giá thành không quá cao. Thịt dễ chế biến thành các món ăn hấp dẫn, thơm ngon. Nhất là món thịt kho chua ngọt đậm đà.
Hướng dẫn cách kho thịt chua ngọt ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt heo 1 kg
Ớt bột 1 muỗng cà phê
Đường trắng 2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Nước mắm 3 muỗng canh
Hạt nêm 2 muỗng cà
Hành khô 4 củ, tỏi 4 tép
Tương ớt 3 muỗng canh
Giấm gạo 1/2 chén
Cách kho thịt chua ngọt ngon
Bước 1: Hành và tỏi mang bóc vỏ rồi băm nhỏ. Thịt heo cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Cho thịt heo vào tô lớn rồi đổ hành, tỏi vừa băm vào. Bạn cho thêm hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, nước mắm, muối, ớt bột. Sau đó chúng ta trộn đều cho gia vị bám đều vào thịt. Khoảng 15 phút sau gia vị đã ngấm thì mang thịt đi kho.
Bước 3: Bạn cho giấm, tương ớt và đường vào bát rồi khuấy tan. Sau đó, làm nước màu bằng cách cho 1 ít dầu vào nồi. Sau đó, đổ 3 muỗng canh đường vào, để lửa vừa. Khi đường chuyển thành màu nâu sẫm là được.
Bước 4: Đổ thịt lợn vào nồi nước màu, đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại. Tiếp tục cho vào 1 chén nước và để nồi thịt sôi trên bếp. Khi thấy nước gần cạn bạn cho hỗn hợp nước giấm và nêm nếm gia vị vừa miệng. Bạn kho cho nước trong nồi keo lại và hòa quyện hết vào thịt là món ăn đã hoàn thành.
Bước 5: Múc thịt ra đĩa và cho thêm một chút tiêu, hành lá lên trên. Món này bạn có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo, cơm trắng.
Ngoài cách kho thịt chua ngọt ngon, bạn có thể muối chua ăn với cơm nóng cũng rất ngon. Món thịt chua này có độ béo ngậy vừa phải, mà lại giữa được vị ngọt của thịt. Đặc biệt, nó không sử dụng đến đường, dầu mỡ nên tránh gây cảm giác ngán.
Món thịt muối chua có gì đặc biệt và mua ở đâu?
Thịt chua là món ăn đặc sản của người Mường huyện Tân Sơn và Thanh Sơn, Phú Thọ; Món ăn có sự béo mềm của thịt mỡ lửng, giòn ngon từ bì với vị đằm của gia vị ướp chung.
Giá thịt chua Thanh Sơn hiện nay dao động trong khoảng 50.000 – 80.000 VNĐ/ hộp.
Ngoài ra, để thay đổi khẩu vị bạn cũng nên thưởng thức món thịt chua. Món ăn này hiện đang có bán tại Trường Foods với hương vị thơm ngon nức tiếng. Vì vậy bạn hãy liên hệ với chúng tôi để có cơ hội nếm vị đặc sản vùng đất Phú Thọ. Thông tin liên hệ: TRƯỜNG FOODS Văn phòng: Số 11 Nguyễn Văn Giáp (Đường K2), Phường Cầu Diễn, chúng tôi Từ Liêm, Tp.Hà Nội. Hotline: 0936 093 995 – Hà Nội. Xưởng tại Phú Thọ: Khu Ba Mỏ, TT. Thanh Sơn, H. Thanh Sơn, Phú Thọ. Email: thitchuatruongfoods@gmail.com Website: https://truongfoods.vn/ Hotline: 1900 633 312 – Phú Thọ
Bí Quyết Làm Sạch Nhớt Cá Tầm! Cách Nấu Các Món Ăn Ngon Từ Cá Tầm
+ Cá tầm là tên gọi một chi cá của họ Acipenser với 21 loài đã được tìm thấy và biết đến. Chúng có nguồn gốc từ châu Âu, Á, Bắc Mỹ và là loại cá cổ nhất hiện còn tồn tại.
+ Cá tầm sống ở vùng nước mặn tuy nhiên đến mùa sinh sản chúng sẽ ngược dòng quay trở lại các con sông để đẻ trứng. Có một số loài cá tầm chỉ sống ở vùng nước ngọt.
Đặc điểm của loài cá tầm
+ Cá tầm có kích thước trung bình dài khoảng 2,5-3,5 m nhưng có rất nhiều chú cá khổng lồ hơn vậy nhiều. Về cơ bản cũng như dòng họ của mình, cá Tầm có chiếc mõm hình nêm cong vút nhằm lùng sục lớp đáy bùn mềm để tìm nguồn thức ăn.
+ Cá tầm thường có màu trắng xám hoặc đen xám đặc biệt không có vảy mà thay vào đó là lớp da trơn nhẵn nhưng dày và phủ một lớp nhớt.
+ Thân cá thuôn dài so với các loài cá khác, có râu ở phần mũi đồng thời đuôi cá chẻ đôi, dọc hai bên hông đều có vây không liền mạch nên rất dễ nhận biết với các loại cá khác.
Các loại cá tầm phổ biến hiện nay
– Cá tầm thông thường: còn gọi là cá tầm châu Âu, cá tầm Đại Tây Dương hay cá tầm Baltic. Chúng sống tại tất cả các vùng bờ biển châu Âu. Loài này có thể dài tới 4m(12ft), do đánh bắt quá mức nên loại cá tầm này gần như không còn nhiều.
– Cá tầm Nga: Cá tầm Nga phân bố chủ yếu ở Azerbaijan, Bulgaria, Georgia, Iran, Kazakhstan, Romania, Russia, Thổ nhĩ kỳ và Ukraine. Loài cá này có thể lớn cỡ 190cm và nặng 113kg. Đây cũng là loại cá tầm nằm trong sách đỏ cần bảo vệ.
– Cá tầm sao: Có nhiều tại các con sông chảy ra biển Đen và biển Azov. Chúng có mõm dài và nhọn, tương tự như ở sterlet nhưng chỉ có một râu không tua.
– Cá tầm nhỏ: sinh sống tại vùng biển Đen, Caspi, Azov, Baltic, Bạch Hải, Barents, Kara và ngược dòng vào sông các con sông của Nga. Chúng được đánh giá cao do chất lượng thịt tuyệt hảo cũng như cung cấp trứng tốt nhất. Nó ít khi dài quá 1m (3ft).
– Cá tầm Beluga : là một trong những loài lớn nhất, có thể dài trên 5 m và cân nặng trên 900 kg (2.000 lb). Chúng sinh sống tại khu vực biển Đen, biển Caspi và biển Azov. Thịt, trứng và bong bóng của chúng có giá trị lớn hơn so với phần lớn các loài cá nhỏ nhưng phổ biến hơn.
Tại Việt Nam có cá tầm sapa được nuôi chủ yếu ở Sa Pa, Lào Cai. Thịt cá tầm sapa dai và có vị béo ngậy. Có 2 loại cá sapa là nuôi lấy thịt và lấy trứng.
Cách sơ chế làm sạch nhớt cá tầm tại nhà
+ Muốn loại bỏ lớp nhớt này, bạn cần chuẩn bị một nồi nước sôi cho nguyên con cá tầm vào chần sơ qua cho chín lớp nhớt này sau đó dùng bàn chải hoặc khăn lau sạch phần nhớt.
Phi lê cá tầm
+ Tiếp theo, bạn lọc bỏ các đường vân sụn ở 2 bên bụng bằng dao rồi đến phần vây, sụn trên lưng.
+ Sau đó, bạn cắt 1 phần đuôi cá để dễ dàng hơn cho việc phi lê. Rạch đường trên phần đầu để dễ tách thịt hơn.
+ Tiến hành phi lê cá bằng cách rạch các phần thịt bên mỗi sống lưng. Như vậy là bạn đã tách được phần thịt ra khỏi xương sụn.
+ Tiếp theo, bạn cắt thịt cá thành nhiều khúc. Cuối cùng lọc thịt cá và da cá ra riêng.
Hướng dẫn chế biến các món ăn ngon từ cá tầm tại nhà
Món cá tầm nướng riềng mẻ sẽ mang lại cho bạn cảm giác ngon miệng với vị ngọt của thịt cá hòa quyện cùng vị cay cay nơi đầu lưỡi của củ riềng, đặc biệt, cảm giác dai sần sật của xương cá tầm sẽ khiến bạn vô cùng thích thú.
Cá tầm xát miếng: 4 miếng. Mỗi miếng có kích thước chừng 3 ngón tay là được.
Riềng tươi: 1 củ già
Mẻ chua: 1 bát con
Sả tươi: 6 nhánh
Gia vị nấu ăn khác: dầu ăn, tiêu sọ, hạt nêm, nước mắm ngon
Các bước nấu món cá tầm nướng riềng mẻ thơm ngon tại nhà
Cá tầm rửa sạch, khứa hai đường trên mỗi miếng cá để gia vị thấm dễ dàng hơn. Sau đó, nhanh chóng cho tất cả gia vị bao gồm tiêu, riềng, mè, nước mắm, bột ngọt, xả vào chung, dùng tay trộn đều để ướp.
Sau khi ướp giữ cá trong 30 phút để thấm gia vị vào phần thịt cá bên trong.
Chuẩn bị lò than và vỉ để nướng cá. Trước khi cho cá lên vỉ, bạn hãy dùng cọ phết ít dầu lên bề mặt vỉ để không bị dính khi nướng.
Tiếp theo, lần lượt xếp cá lên trên, cố định đầu vỉ bằng dây thép để cá không bị bung trong quá trình nướng.
Ở bước ba, cho vỉ cá lên bếp, cách mặt than 35cm, cứ khoảng 2-3 phút nên trở cá 1 lần tránh cháy và để cá chín đều hai bên mặt.
Cuối cùng, khi cá đã chín, gỡ chúng ra khỏi vỉ và xếp lên dĩa. Cá tầm nướng riềng mẻ ngon nhất khi bạn chấm kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
2. Món cá tầm hấp xì dầu thơm ngon
Cá tầm: 300g.
Gừng: 50g.
Cải chíp: 10 cây.
Ớt: 50g.
Hành hoa: 50g.
Mùi tàu: 50g.
Gia vị: xì dầu, muối, dầu ăn, đương, tiêu, nước lọc.
cách nấu món cá tầm hấp xì dầu tại nhà đậm đà Bước 1: Sơ chế cá và các ngyên liệu
+ Cá khi mua về làm sạch, đem đi rửa thật sạch, để ráo.
+ Cải chíp nhặt sạch, rửa cho thật sạch, cắt dọc đôi (nếu cây bé thì mọi người không cần chẻ). Gừng rửa cho thật sạch, xắt thành từng sợi.
+ Ót sừng mang đi rửa thật sạch, bỏ hạt, tỉa cắt hoa. Hành củ đem đi rửa thật sạch, thái khúc. Mùi tàu mang đi rửa thật sạch, xắt nhỏ.
+ Cá bỏ vô thau cùng với chút muối i ốt, xì dầu thực vật, gừng tươi, hột tiêu bột rồi đảo cho thật đều. Để khoảng 20 phút cho cá ngấm vị.
Bước 3: Làm nước xốt xì dầu
+ Đổ xì dầu ăn vào bát, rồi thêm chút đường cát, nước lọc rồi trộn cho thật đều.
+ Đặt chảo lên bên trên bếp, bỏ dầu vào, cho tỏi vào chiên thơm, đổ nước xốt xì dầu ăn vào nấu sôi sau đó tắt lửa.
Bước 4: Hấp cá và hoàn thành món ăn
+ Đặt cá vào đĩa sâu lòng cùng với một ít gừng, đặt vào nồi hấp khoảng 15 phút. Sau đó xếp cải chíp vào tô hấp tiêp 5 phút cho cải chín thì bắc đĩa ra.
+ Trình bày cho bắt mắt, đổ thêm cây hành hoa, mùi tàu lên cá rồi cho nước vào xốt vào cá. Thêm tí xíu hoa ớt sừng là được.
3. Món cá tầm om chuối đậu thơm ngon
1 Con cá tầm: 1,5kg
Thịt ba chỉ
1kg Bún
Chuối xanh: 4 quả
Đậu phụ: 3 bìa
Rau thơm: Thìa là, tía tô, hành lá, mùi
Riềng, nghệ, mẻ, hành tím
Gia vị: mắm tôm, nước mắm, đường, mì chính
Cá tầm mua về làm sạch hết nhớt rồi rửa qua nước muối cho sạch và đem cắt thành khúc vừa ăn.
Ướp cá tầm với hạt tiêu và hành khô băm nhỏ
Chuối xanh bạn đem tước vỏ và thái lát rồi ngâm nước muối loãng để chuối không bị thâm đen.
Thịt ba chỉ thái thành miếng nhỏ.
Đậu phụ cắt miếng vừa ăn
Hành lá, thì là, tía tô và rau răm rửa sạch để ráo nước cắt khúc vừa ăn.
Các Món Ăn Mặn Từ Thịt Heo Dễ Làm, Ăn Cả Tháng Không Ngán
Sườn xào chua ngọt
Tiếp theo, chúng ta cần phải chuẩn bị một chiếc chảo nóng, cho dầu ăn vào và đợi đên khi dầu sôi thì bắt đầu cho sườn vào đảo đều cho đến khi cảm thấy miếng sườn được săn lại.
Một trong những công đoạn được đánh giá là quan trọng nhất để có một món sườn xào chua ngọt thật hấp dẫn đó chính là công đoạn pha nước xốt chua ngọt. Tỉ lệ được cho là thích hợp để có một món sườn ngon đó chính là 4 thìa đường với 2 thìa muối và 1 thìa dấm choc hung vào trong một bát con nước. Nếu như bạn là một người thích ăn cay thì bạn có thể cho thêm một chút ớt vào hỗn hợp nước xốt tùy theo khẩu vị.
Cuối cùng bạn chỉ cần cho sườn non đã chiên vào và đảo đều, xào sơ qua trong khoảng 3 phút nữa là được. Tiếp theo múc ra đĩa và trang trí cho bắt mắt. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món sườn xào chua ngọt này rồi đấy! Món này sẽ trở nên ngon hơn nếu như bạn ăn kèm chúng với cơm nóng.
Thịt kho tàu
Thịt ba chỉ: 500g
Trứng cút: 10 quả
Dừa tươi: 1 quả
Hành củ
Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, muối, đường.
Nguyên liệu chuẩn bị Các bước thực hiện
Đầu tiên, bạn phải sơ chế thịt thật sạch và thái chúng thành từng miếng nhỏ vừa miệng ăn. Tiếp theo, chúng ta sẽ tiến hành ướp thịt với một chút nước mắm, hạt tiêu, đường, muối, cùng hành cùng tỏi. Sau đó, bạn đảo thật đều tay cho tất cả các nguyên liệu ngấm gia vị. Để nguyên cho thịt ngấm trong khoảng từ 45 phút đến 1 tiếng.
Khi thấy thịt đã được chín mềm thì bạn mới cho trứng cút đã được luộc chín vào nấu chung. Một bí quyết nữa để cho trứng được ngon nhất đó chính là khi nào mà thịt chín thì bạn mới bắt đầu cho trứng vào bởi nếu trứng kho quá lâu, nó sẽ bị đổi màu và bị cứng lại, trông sẽ không được ngon và đẹp mắt.
Còn nữa, để cho món thịt kho tàu thêm được đậm đà, bạn chỉ cần cho thêm một chút nước mắm vì vốn trong nước dừa đã có vị ngọt rồi nên bạn không cần phải thêm bất cứ một gia vị nào khác. Vậy là bạn đã nấu xong món thịt kho tàu rồi đó, vô cùng đơn giản phải không nào?
Thịt lợn quay bì giòn
Nguyên liệu chuẩn bị
Cũng giống như những món ăn khác, chúng ta cũng phải bắt tay vào công đoạn sơ chế bì lơn. Ta sẽ làm sạch các lớp bẩn trên bì lợn bằng dao cạo. Sau đó sẽ rửa lại thật sạch bằng nước rồi cứa thêm vài đường bên trên miếng thịt.
Chuyển sang công đoạn chiên thịt, ta chuẩn bị một chiếc chảo cùng một chút dầu. Khi thấy dầu đã đủ nóng, ta sử dụng chiên đặt phần bì của miếng thịt xuống duwois đấy, chiên trong vòng 5 phút để cho miếng thịt trở nên phồng rộp và giòn đều, đẹp mắt. Sau đó, ta cứ tiến hành giở và lật thật đều tay cho đến khi miếng thịt chín đều và màu của bì lợn vẫn giữ được màu vàng cánh rán thì gắp ra giấy thấm dầu. Chờ đợi thêm một chút nữa cho đến khi thịt đã chín thì cắt thành từng miếng một vừa ăn.
Thịt rim
Thịt nạc vai: 600g
Đường nâu: 40g
Mạch nha: 60g
Tỏi đã băm nhuyễn: 60g
Nước tương
Nước ép cần tây
Nước ép kiwi
Muối, hạt tiêu
Những gia vị đặc biệt khi ướp này khiến cho thịt heo có một vị ngọt đậm đà đến từng thớ thịt một, đặc biệt hương vị và màu sắc của nó cũng khiến cho món ăn không thể chối từ. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào bếp làm mới cho thực đơn của gia đình mình với món ăn vô cùng đơn giản này nào?
Thịt kho ruốc sả
Để thực hiện món ăn này, ta cần phải chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Ngoài ra bạn cũng chuẩn bị 3 đến 4 nhánh sả, rửa thật sạch, bóc hết những bẹ già ở ngoài, lấy nguyên phần gốc rồi đập nát và băm nhuyễn. Đối với mắm ruốc, để có thể lọc hết sạch cát có trong mắm, bạn hãy ngâm chúng vào nước lạnh và trộn thật đều tay để cho mắm có thể tan ra.
Từ công đoạn này hay đun lửa thật nhỏ để cho thịt được chín đều và thịt khi hết nước sẽ không bị cháy. Nêm thêm một chút nước mắm, đường cho hương vị thêm đậm đà. Tốt nhất không nên nêm muối vào nồi thịt bởi vốn ở trong mắm đã rất mặn rồi, món này nên ăn với hương vị ngọt ngọt sẽ ngon và đúng vị hơn.
JAMJA.VN
Cập nhật thông tin chi tiết về Bí Quyết Giúp Các Chị Em Chữa Các Món Ăn Quá Mặn, Béo, Ngọt, Cay… trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!