Bạn đang xem bài viết Bạn Có Biết Thịt Ếch Nấu Gì Ngon Cho Bé Ăn Dặm Không? được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Theo các chuyên gia ẩm thực hàng đầu Châu Âu, thịt ếch cực kì bổ dưỡng và khi chế biến các món ngon từ ếch cho bé thì bạn cũng nên cần chú ý một số vấn đề. Chúng ta sẽ căn cứ nấu món ngon thịt ếch cho con theo 4 tiêu chí là chất đạm (thịt, cá, trứng, tôm…), chất béo (dầu, mỡ), chất bột đường (bột, gạo), vitamin và khoáng chất (rau xanh, củ) giúp bé hấp thu và tiêu hóa tốt. Một lưu ý trước khi nấu là thịt ếch mua về mình lọc kĩ lấy thịt, không để xương lại tránh gây hóc.
# Món cháo thịt ếch nấu với cà rốt cho bé ăn dặm
Cháo thịt ếch cà rốt là món cháo ăn dặm cho bé 7 tháng giàu carotene và các loại vitamin như C, K. Khi được hấp thu vào cơ thể, chất này sẽ chuyển hóa thành vitamin A là dưỡng chất quan trọng giúp bé có đôi mắt sáng khỏe, ngăn ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng. Để tiến hành nấu món cháo ếch cà rốt này, bạn cần chuẩn bị lượng nguyên liệu gồm 50g gạo tẻ, 200g thịt êch, cà rốt 1 miếng nhỏ vừa ăn, dầu ăn, mắm, hành ngò. Sau đó thực hiện nấu cháo ăn dặm từ thịt ếch và cà rốt như sau.
+ Bước 1: Ếch làm sạch, lọc lấy thịt và băm nhuyễn.
+ Bước 2: Gạo vo sạch nấu cùng xương ếch. Trong khi đợi cháo sôi, chúng ta tiếp tục chế biến những nguyên liệu sau.
+ Bước 3: Cà rốt băm nhuyễn. Phi thơm hành, cho ếch vào xào săn, nêm gia vị cho vừa miệng.
+ Bước 4: Nồi cháo chín lọc bỏ xương ếch, trút ếch và cà rốt vào nấu chín.
+ Bước 5: Nêm gia vị, rắc hành ngò thái nhỏ và tắt bếp. Múc ra chén nhỏ cho bé ăn khi còn nóng.
# Món cháo thịt ếch nấu với rau ngót cho bé ăn dặm
Cháo ếch rau ngót là món cháo ăn dặm cho bé 12 tháng tuổi trở lên ăn dặm. Lá rau ngót có vị ngọt, tính mát chính vì thế người ta thường sử dụng rau ngót để chế biến các loại canh, hay thuốc giúp thanh nhiệt, giải độc đặc biệt rau ngót có tác dụng chữa trị bệnh đái dầm ở trẻ nhỏ. Để tiến hành làm món cháo ếch nấu với rau ngót, các mẹ hãy chuẩn bị nguyên liệu gồm 30g thịt ếch, 30g gạo, 30g rau ngót, 10g dầu, 300ml nước, Nước mắm, hành. Sau đó thực hiện cách nấu cháo thịt ếch với rau ngót theo 3 bước như sau.
+ Bước 1: Đùi ếch hấp lên, mẹ hãy gỡ lấy thịt ếch. Sau đó băm nhỏ, ướp với chút nước mắm và hành khô cho thơm.
+ Bước 2: Cháo và rau ngót băm nhuyễn vẫn ninh nhừ như cách trên. Sau đó, cho thịt ếch vào. Chờ sôi lại. Bắc xuống bếp, đợi cháo ấm thì cho bé ăn.
Cách Chế Biến Các Món Ăn Bổ Dưỡng Từ Thịt Ếch Cho Bé Ăn Dặm
Cập nhật vào 10/01
1. Bé mấy tháng ăn được thịt ếch
Theo nhiều mẹ có kinh nghiệm trong việc nấu nướng cho trẻ ăn dặm cũng như kiến thức về dinh dưỡng thì bé khoảng 10 tháng tuổi là ăn được thịt ếch.
Cũng có mẹ cho trẻ ăn từ 7 tháng nhưng với số lượng chỉ dừng ở mức ăn thử. Bé lớn hơn 1 tuổi có thể ăn được cháo nguyên hạt và thịt ếch.
2. Cháo thịt ếch có tác dụng gì đối với trẻ nhỏ?
Thịt ếch có nhiều chất dinh dưỡng, trong 100g thịt ếch có 75g nước, 20g protit, 1,1g lipit, 3,9g tro, 22mg canxi, 159mg photpho, 1,3mg sắt, 0,04mg vitamin B1, 0,22mg vitamin B12, 2,1mg vitamin chúng tôi cấp cho cơ thể khoảng 92 kcal.
Theo Tuệ Tĩnh (Nam dược thần hiệu) ếch còn có tên gọi là điền kê (gà đồng), thanh kê, vị ngọt, tính lạnh, vào kinh tỳ, vị, bàng quang, không độc. Nó có công dụng bổ tỳ vị, trị lao, nhiệt, hư phiền, trẻ em lở ngứa…
Trong dân gian, ếch thường được dùng các trường hợp: Trẻ em bị cam tích, bụng ỏng, đít beo, những trẻ bị còi xương, suy dinh dưỡng; Trẻ em về mùa hè hay bị rôm sẩy, mụn nhọt, ngứa lở, quấy khóc, ngủ không yên,…
3. Một số món cháo thịt ếch ăn dặm cho trẻ
Cháo ếch bí đao
Nguyên liệu: 50gr gạo tẻ, 200gr ếch, bí đao, dầu mè, hàn, ngò, nước lọc.
Cách làm:
Làm sạch ếch, lột da, sau đó rửa sạch lọc lấy phần thịt ếch. Phần xương cho vào nấu với cháo.
Thịt ếch đem băm nhuyễn.
Phi thơm hành, cho ếch vào xào sơ qua, khi ếch chính thì rắc hành ngò vào cho thơm.
Gạo ninh nhừ thành cháo trắng sau đó cho thịt ếch đã xào chín vào, đảo đều, nêm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp. Múc ra chén nhỏ và cho bé ăn nóng.
Đối với trẻ dưới 12 tháng tuổi, mẹ có thể xay nhuyễn thịt ếch sau đó trộn đều với cháo trắng để bé dễ ăn và không bị hóc.
Cháo ếch đậu xanh
Nguyên liệu: 30gr gạo, 20gr đậu xanh, 50gr thịt ếch, 30gr mồng tơi, 10ml dầu ăn, 300ml nước lọc.
Cách làm:
Thịt ếch lọc thịt ở đùi, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
Cho thịt ếch vào bát, thêm ít nước, quấy tan.
Gạo và đậu xanh ngâm mềm, cho vào ninh nhừ thành cháo.
Cháo chín thì cho thịt ếch vào, đun sôi trở lại.
Cháo ếch hạt sen
Nguyên liệu: 300gr ếch, 1 chén cháo, 100gr hạt sen tươi, 70gr bông cải xanh, 50gr đậu quả Hòa Lan, 3 tai nấm mèo (mộc nhĩ), 2 muỗng cà phê mỡ hành, 1 nhánh gừng, 1 củ cà-rốt (củ nhỏ).
Cách làm:
Ếch sơ chế sạch, băm nhỏ. Cho ếch vào tô có mỡ hành, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 2 phút.
Nấm mèo ngâm qua nước ấm, bỏ chân cắt miếng.
Hạt sen đổ xâm xấp nước, cho vào lò vi sóng 2 phút.
Bông cải xanh tách nhánh nhỏ, ngâm, rửa sạch.
Cà-rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt miếng.
Trụng sơ đậu Hà Lan, bông cải, cà-rốt. Sau đó, bằm nhuyễn hoặc xay tất cả rau củ.
Cho cháo vào đun sôi, cho hỗn hợp rau của vào đun thêm 2 phút. Sau đó tắt bếp và cho trẻ ăn nóng.
4. Những chú ý khi chế biến thịt ếch cho bé ăn dặm
Chú ý khi chế biến
Dù sao thịt ếch vẫn là món ăn ngon và nhiều dưỡng chất, do đó cũng không nên loại bỏ hẳn nó ra khỏi thực đơn ăn dặm của trẻ. Tuy nhiên, điều quan trọng là biết cách ăn sao cho an toàn.
Cách chọn thịt ếch
Khoảng thời gian từ tháng 9 trở đi ếch bắt đầu tích mỡ chuẩn bị ngủ đông nên thịt ếch có nhiều chất dinh dưỡng nhất. Bạn nên mua ếch đồng vào thời gian này ếch sẽ ngon nhất.
Khi chọn ếch bạn nên chọn những con có mắt sáng, đầu thon và gân guốc, bụng trắng hoặc ửng vàng,…
Bạn nên lựa chọn những con ếch béo, có kích thước to và da vàng, ếch khi chọn mua phải còn sống, không nên mua ếch đã đông lạnh,…
Cách sơ chế thịt ếch
Bước 1: Những phần cần loại bỏ:
Xương sống: phần này chứa chất gây tê, ăn vào sẽ gây hại cho sức khỏe.
Ruột: đây là bộ phận bẩn nhất của ếch, nếu bạn không có thời gian hoặc không biết làm sạch thì tốt nhất nên bỏ hết đi.
Các đường gân chỉ trên đùi ếch: những ấu trùng sán ký sinh trong ếch cũng có hình dạng giống với những đường gân cơ này. Nếu bạn không có kinh nghiệm phân biệt thì tốt nhất là bỏ hết đi. Những loại ký sinh trùng gây ra nhiều bệnh nan y cho con người.
Bước 2: Rửa sạch thịt ếch
Có nhiều cách để rửa sạch thịt ếch, bạn có thể áp dụng 2 cách như sau:
Rửa thịt ếch bằng rượu gừng nhằm mục đích khử mùi tanh, diệt khuẩn
Rửa thịt ếch bằng dấm hoặc muối để rửa thịt ếch, cũng có tác dụng khử tanh, diệt khuẩn nhưng không mang lại hiệu quả bằng rượu gừng.
Bước 3: Chần thịt ếch (đối với nhiều món ăn, có thể bỏ qua bước này)
Để thịt ếch săn lại, không bị nhão và hạn chế sán, bạn nên dùng bột nghệ và rượu gừng để chần lại thịt ếch. Việc chần thịt ếch bằng rượu gừng và bột nghệ vừa có tác dụng khử tanh, diệt khuẩn, vừa có tác dụng tạo màu, từ đó giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
5. Một số sai lầm nên tránh khi cho bé ăn dặm
Vẫn biết có rất nhiều sách hướng dẫn cũng như việc tìm hiểu thông tin về cách cho bé ăn dặm khá dễ dàng trong thời đại số, nhưng vẫn có một số sai lầm kinh điển mẹ mắc phải:
Nấu thịt ếch không chín kỹ: Thịt ếch có thể chứa nhiều loại sán nguy hiểm nên phải nấu chín kỹ để diệt hết chúng.
Thịt ếch khá mềm nên không cần nghiền/ xay quá kỹ vì khi đó bé sẽ nhàm chán, không muốn nhai nữa.
Hệ tiêu hóa của trẻ chưa quen với thức ăn mặn, Thịt ếch có vị ngọt tự nhiên nên khi nấu mẹ không nên cho thêm gia vị.
Khi trẻ 6 tháng tuổi, mẹ không nên cho trẻ ăn nhiều thịt ếch. Lúc này ăn thịt ếch chỉ mang tính chất thử, nếm thôi. Bắt đầu từ tháng thứ 8 lượng thịt ếch tăng dần và khi trẻ được 12 tháng thì mới ăn cháo ếch.
Có thể bạn cũng quan tâm: Gợi ý những món ăn thơm ngon bổ dưỡng làm từ thịt ếch.
Thịt ếch có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho trẻ. Tuy nhiên, khi cho trẻ ăn thịt ếch, các mẹ nên chú ý xem trẻ đã đến tuổi được ăn hay chưa và cách chế biến ăn toàn. Chúc các bé ăn nhanh chóng lớn và thật khỏe mạnh.
Món Cháo Cá Basa Cho Bé Ăn Dặm Nấu Với Gì Ngon?
Giống với các loại cá thịt trắng khác – cá basa là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, chứa tất cả các axit amin thiết yếu cho cơ thể bé phát triển. Bên cạnh đó hàm lượng omega 3 cao tốt cho sự phát triển trí não của bé. Đây là loại cá khá lành tính thích hợp cho bé ăn dặm, thịt cá basa rất mềm với phần mỡ cá nhiều dinh dưỡng giúp bé ăn ngon miệng hơn.
1. Cháo cá basa cho bé nấu với bí ngòi, hành tây
Bí ngòi là thực phẩm cực giàu vitamin, đặc biệt là vitamin C. Bí ngòi còn rất tốt cho thị lực của bé, đây cũng là nguyên liệu tuyệt vời nên cho bé dùng khi ăn dặm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Gạo, cá basa, bí ngòi, hành tây, dầu ăn dặm cho bé, gia vị vừa đủ.
Cách nấu cháo cá basa bí ngòi, hành tây
2. Cháo cá basa cho bé nấu với nấm kim châm
Nấm kim châm là thực phẩm giàu đạm và chứa nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, nấm kim châm còn chứa nhiều chất khoáng, các vi chất và các vitamin tan trong nước giúp tăng cường chuyển hóa, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Là loại thực phẩm lý tưởng cho bé ăn dặm để cân bằng giữa nguồn đạm động vật và thực vật cho bé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Gạo tẻ, gạo nếp, cá basa, nấm kim châm, hành tỏi băm nhỏ, dầu ăn dặm cho bé, nước mắm và hạt nêm.
Cách nấu:
Đầu tiên, rửa sạch cá basa, lọc lấy thịt nạc, băm nhỏ, bỏ xương và da.
Nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng 10 phút, rửa lại lần nữa, vớt ra rổ cho ráo nước rồi thái nhỏ.
Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch, thêm nước lạnh đun sôi với lửa vừa đến khi hạt gạo nở bung, mềm đều.
Đun nóng chảo, thêm dầu ăn phi hành tỏi băm cho thơm, tiếp đó cho thịt cá basa vào xào chín, thêm ít nước mắm ngon.
Cho cá vào nồi cháo trắng đun tiếp khoảng 5 phút với lửa nhỏ, sau đó cho nấm vào đun cùng khoảng 5 phút nữa. Vậy là đã hoàn thành món cháo, chỉ cần múc ra chén và cho bé thưởng thức món ngon.
3. Cháo cá basa cho bé nấu với rau đay
Rau đay là loại rau có tính mát, vị hơi đắng, giúp bổ sung canxi rất tốt cho xương và răng của bé chắc khỏe. Cung cấp nhiều chất xơ, sắt, vitatmin A, C cho cơ thể bé phát triển, đây là loại rau không thể bỏ lỡ trong quá trình ăn dặm của bé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Gạo dẻo thơm, rau đay, cà rốt, cá basa, hành tím, ngò rí, dầu ăn.
Cách nấu cháo cá basa rau đay:
4. Cháo cá basa nấu với cà chua, rau cải ngọt
Món ăn từ cà chua rất tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giúp xương chắc khỏe và làm sáng mắt. Kết hợp với rau cải xanh giàu chất xơ, có tác dụng thanh nhiệt cơ thể.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Gạo nếp, gạo tẻ, cá basa, cà chua, rau cải ngọt, hành củ, dầu ăn, gia vị
Cách nấu:
5. Cháo cá basa cho bé nấu với măng tây
Trong măng tây có chứa nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa của bé, giúp bé phòng tránh tình trạng táo bón. Giá trị dinh dưỡng của măng tây gồm canxi, sắt, kali, vitamin A, vitamin C…giúp tăng cường hệ miễn dịch cho bé, hạn chế ốm vặt và tốt cho sự phát triển thị lực.
Nguyên liệu: Gạo, măng tây, cá basa, hành tím, dầu mè và gia vị.
Cách nấu:
6. Cháo cá basa nấu với khoai tây, phô mai
Khoai tây là loại rau củ bổ sung vitamin và khoáng chất đồng thời cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể bé hoạt động. Là loại thực phẩm rất dễ tiêu hóa, có thể dễ dàng kết hợp với các thực phẩm khác tạo nên món ăn giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Gạo nếp, gạo tẻ, cá basa, khoai tây, phomai, hành củ, dầu ăn dành cho bé.
Những Điều Mẹ Cần Biết Khi Nấu Cháo Cá Bớp Cho Bé Ăn Dặm
Cá bớp là loại hải sản có thịt trắng, vị ngọt, dai ngon, đặc biệt là loài cá này có phần da dầy, béo ngậy nên khi nấu cháo cá bớp cho bé ăn dặm sẽ rất ngon. Trong thịt cá bớp mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng phong phú với hàm lượng lớn protein, canxi, omega 3 và hàm lượng cholesterol thấp đảm bảo an toàn cho sức khoẻ của bé.
Khi nào nên dùng cháo cá bớp cho bé ăn dặm
Đối với các bé từ 8 tháng tuổi trở xuống, mẹ nên hạn chế bổ sung các thực phẩm thịt vào trong thực đơn của bé, điều này giúp cho hệ tiêu hoá của bé có thể làm quen dần với các thực phẩm có độ đạm cao và cũng để làm bước khởi đầu cho bé làm quen dần với các loại thịt.
Tuy nhiên mẹ vẫn nên áp dụng đúng nguyên tắc thử ít, để kiểm tra phản ứng của cơ thể bé. Có một số bé có thể bị dị ứng với thịt cá bớp do bẩm sinh và đặc biệt với những bé bị rối loạn tiêu hoá thì mẹ càng không nên bổ sung món này vào trong thực đơn.
Cách thức chế biến món cháo cá bớp cho bé ăn dặm
Nguyên liệu chuẩn bị:
Hỗn hợp gạo tẻ và gạo nếp: 100 gr
Cá bớp: 300 gr
Hành khô, hành lá, thìa là
Dầu ăn cho bé
Gia vị: mắm
Cách chế biến:
Hỗn hợp gạo tẻ và gạo nếp, mẹ vo sạch rồi ngâm nước khoảng 30 – 60 phút cho hạt gạo nở mềm.
Gạo ngâm xong thì mẹ cho vào nồi, thêm nước lọc xương cá và nước lọc (nếu thiếu) rồi đun đến khi hạt gạo mềm nhừ thành cháo.
Trong quá trình đợi cháo nhừ, mẹ bắc chảo lên bếp, thêm vào một chút xíu dầu ăn, cho hành khô đã băm nhỏ vào phi thơm lên. Khi hành thơm thì mẹ đổ phần thịt cá đã giã nhuyễn vào, xào qua một chút cho thịt cá săn lại.
Khi cháo gần chín thì mẹ đổ phần thịt cá đã xào vào chung trong nồi cháo, khuấy đều, nêm nếm với một chút nước mắm cho vừa miệng trẻ, đồng thời thêm khoảng 1 thìa dầu ăn cho bé vào nữa. Rồi tắt bếp, múc ra bát cho bé thưởng thức khi còn nóng.
Nếu bé có thể ăn được hành lá, thìa là thì mẹ cũng nên cho một ít vào cho thơm.
5 cách chế biến cá hồi cho bé ăn dặm đơn giản, dễ làm
Một số lưu ý cho mẹ khi nấu cháo cá bớp cho bé ăn dặm
Đối với các bà mẹ không có nhiều thời gian để chuẩn bị đồ ăn cho bé, thì nên làm sẵn một nồi cháo để dùng cho cả ngày và bảo quản trong tủ lạnh. Mỗi khi đến bữa thì mẹ chỉ cần múc một lượng vừa phải và đun nóng lại, rồi cho bé ăn. Hoặc các mẹ có thể chuẩn bị sẵn một nồi cháo trắng giúp cho các mẹ có thể làm đa dạng các món cháo cho bé ăn không bị chán.
Mặt khác, hiện nay một số bà mẹ có thói quen cho các bé ăn đạm mà không bổ sung chất béo. Theo các chuyên gia dinh dưỡng trên thế giới, khi nấu cháo cá bớp cho bé ăn dặm mẹ nên cho vào khoảng 1 – 2 thìa dầu ăn lúc cháo sắp chín, điều này hỗ trợ cho việc phát triển trí não cũng như chuyển hoá năng lượng từ các loại thực phẩm trong cơ thể của bé.
Trong quá trình ăn dặm của bé, nhiều mẹ vẫn còn lo lắng rằng bé sẽ không nhai được thức ăn nên phải sử dụng máy xay sinh tố liên tục trong quá trình chế biến món ăn dặm cho bé. Tuy nhiên để bé có thể phát triển toàn diện và cứng cáp hơn mẹ nên cho bé tập ăn các thực phẩm thô tuỳ theo từng thời điểm phát triển của bé. Cụ thể là khi bé ở độ tuổi 6 tháng mới bắt đầu tập ăn dặm thì mẹ cho bé dùng các loại bột loãng, sệt; đến độ 7 – 8 tháng tuổi mẹ có thể cho bé ăn các loại thực phẩm tán, xay nhuyễn hoặc bột đặc; khi qua 12 tháng tuổi mẹ có thể cho bé bắt đầu tập ăn cháo nguyên hạt hoặc các thức ăn mềm như bún, phở, miến…
Qua bài viết trên, Vnshop mong rằng đã cung cấp thêm được nhiều thông tin bổ ích về món cháo cá bớp cho bé ăn dặm. Xin chân thành cảm ơn các mẹ đã dành thời gian theo dõi bài viết này và hẹn gặp lại các mẹ ở các bài viết tiếp theo.
Cập nhật thông tin chi tiết về Bạn Có Biết Thịt Ếch Nấu Gì Ngon Cho Bé Ăn Dặm Không? trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!