Bạn đang xem bài viết 5 Món Ăn Cực Ngon Từ Thịt Cá Trắm Đen được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
5 Món ăn cực ngon từ thịt cá trắm đen
Chi tiết Cập nhật lần cuối: 01/7/2020 Đăng: 06/5/2019 Bởi Admin3 Lượt xem: 10684Cá trắm đen còn gọi là thanh ngư, là loài cá nước ngọt sống ở các hồ ao ở nước ta. Loại cá trắm này được nhân dân nuôi ở ao hồ để lấy thịt và được chế biến thành nhiều món ăn ngon
Hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên của cá tươi hấp bia sẽ mang lại cảm giác thích thú cho cả gia đình bạn khi thưởng thức món ngon này vào một dịp đặc biệt. Với món cá trắm tươi hấp bia bạn có thể ăn riêng cá hoặc ăn kèm rau sống, bún tươi đều cực kỳ ngon miệng. Cá hấp bia món ngon độc đáo của ẩm thực Việt Nam.
Món cá hấp bia chấm với mắm gừng tỏi ớt hoặc ăn kèm với bún tươi cực kỳ ngon miệng. Lưu ý nên ăn ngay khi còn nóng để cá thơm, ngọt đậm và không bị tanh.
Cá trắm nướng là món ngon được nhiều người ưa thích, đặc biệt là các ông chồng thích nhậu. Cá trắm nướng không bị ngán dầu mỡ như món chiên mà lại có mùi vị thơm ngon hơn các món cá trắm hấp. Món nướng thường rất dậy mùi. Hương thơm ngào ngạt, miếng ca nóng hổi còn bốc khói, nghĩ đến thôi đã ứa nước miếng. Cá trắm đen nướng, chấm cùng muối tiêu, một món ăn chơi sa sỉ nhưng lại mang có nét dân giã.
Nguyên liệu dễ tìm, thuần Việt tạo nên một món ăn mang đậm bản sắc dân tộc. Cá trắm đen ngọt thơm ngấm gia vị hòa quyện với mùi riềng, gia vị. Riềng và gia vị kèm theo giúp khử đi vị tanh của cá.
Nếu các bạn đã chán những món cá chiên xào dầu mỡ, những món luộc nhạt nhẽo thì món canh cá chép nấu chua cay sẽ là một món ăn hấp dẫn, mới lạ cho thực đơn của bạn. Món canh với vị chua dịu, ngọt thanh của cá và rau củ quyện vợi vị cay nồng của ớt, sa tế đảm bảo sẽ làm chiều long ngay cả những người khó tính nhất.
Chú Ý : Giới thiệu món cá kho làng Vũ Đại – Cơ sở Trần Luận
Món cá kho làng Vũ Đại được chế biến công phu với thời gian lên đến 16 tiếng cùng hơn 10 loại gia vị khác nhau đã rất nổi tiếng và trở thành đặc sản của vùng đất Hà Nam. Thưởng thức món cá này, bạn sẽ cảm nhận được độ đậm đà trong từng thớ thịt cá, thơm ngon đến khó cưỡng.
Địa chỉ : Xóm I – Hòa Hậu – Lý Nhân – Hà Nam Tại Hà Nội: Số 323 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội
Điện thoại/ Zalo: 0988.999.525
Tại Sài Gòn: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TP HCM
Website: www.cakhotranluan.com – chúng tôi – chúng tôi
Bật Mí Những Món Ngon Từ Cá Trắm Đen
Cá trắm đen là loại cá đầu tròn, thân dài, mõm ngắn, mắt bé. Đặc biệt phần vây của nó có màu đen nên rất dễ để nhận biết với các loài cá khác. Thịt cá thơm ngon, chắc nên có thể chế biến thành các món ngon khác nhau. Trong đó có một số món ngon từ cá chép được nhiều người ưa chuộng nhất như: cá trắm đen kho, cá trắm đen hấp, trong đó phải kể đến là:
Món cá trắm đen hấp với bia
Hương vị đậm đà kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của cá tươi hấp cùng bia sẽ mang đến cho người dùng một cảm giác thích thú, nhất là khi được thưởng thức cùng gia đình vào một dịp đặc biệt nào đó.
Nguyên liệu làm món cá trắm đen hấp bia là:
Cá mang đi rửa sạch, để cho ráo nước rồi khứa cá để ướp cùng gừng, sả, muối cho thấm gia vị nhanh hơn. Ướp trong thời gian 30 phút.
Lấy toàn bộ gừng và xả đã đập dập lót xuống dưới đáy nồi. Đổ hết lon bia vào cho ngập xả, bạn chú ý không nên đổ quá nhiều vì nó sẽ gây nát cá.
Tiếp đến cho cả con cá vào nồi bật bếp đun. Khi cá đã chín, bia gần cạn thì cho tiếp hành lá cùng thìa là vào đun trong 1 phút là có thể thưởng thức được.
Món cá trắm đen sốt chua ngọt
Chúng tôi chắc chắn rằng nếu làm đúng cách thì món ngon từ cá trắm đen này sẽ tốn cơm lắm cho mà xem:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cá trắm đen: 1 con khoảng 1.5 – 2kg
Các gia vị mắm muối, bột canh, dầu ăn, hành, gừng, tỏi, ớt, sốt cà chua và một ít rượu vang.
Các bước thực hiện món cá trắm đen sốt chua ngọt như sau:
Cá trắm đen nấu canh chua
Vị cá ngọt, kết hợp với vị chua của một loại quả nào đó càng khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn, thú vị hơn rất nhiều. Món ngon từ cá trắm đen nấu cạnh chia sẻ là một sự lựa chọn đáng tham khảo.
Cách làm món cá trắm nấu canh chua:
Cá trắm đen nướng
Món ngon từ cá trắm đen nướng chính là một món ăn được yêu thích đặc biệt bởi các ông chồng khi nhâm nhi cùng bạn bè vài chén rượu. Chúng không có cảm giác bị ngán dầu mỡ như những món chiên mà lại có một vị thơm rất riêng, bốc khói nghi ngút, nghĩ đến thôi đã thấy ứa nước miếng rồi. Đặc biệt khi chấm cùng muối tiêu thì còn gì bằng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách làm món cá trắm đen nướng
Cá mua về mang đi rửa sạch, khía 1-2 đường. Sau đó cho nước mắm, riềng, mẻ, mì chính trộn đều lên rồi thoa đều lên các khúc cá vừa rửa. Cho tiếp xả vào chà sát.
Chuẩn bị than hoa, sử dụng dầu ăn cọ lên vỉ nướng để cá không dính vào vỉ. Xếp cá lần lượt lên vỉ nướng và dùng dây thép buộc chặt lại.
Cuối cùng xếp vỉ cá lên bếp nướng, thỉnh thoảng cho ít dầu ăn lên mặt cá để chúng không bị cháy. Cứ 2-3 phút lại lật cá đến khi nào chín vàng đều là có thể mang ra thưởng thức thành phẩm.
Cá Trắm Đen Làm Món Gì Ngon?
Không biết từ bao giờ bên cạnh “thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ”, Cá trắm đen kho riềng đã trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết. Miếng cá kho thấm gia vị chắc lại, thịt cá ngọt lịm và được bao phủ bởi một lớp riềng cay cay, hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị : ● 700 gam cá trắm đen ● 200 gam riềng ● 10 gam gừng tươi ● 100 gam khế tươi ● 1 khúc mía, hành khô ● Gia vị: Mỡ nước (nếu không có mỡ nước bạn có thể dùng dầu ăn nhưng có mỡ nước thì cá se thơm ngon hơn), đường, nước mắm, hạt nêm, muối, nước màu.
Cách chế biến món cá kho riềng Bước 1: ✣ Cá trắm đen rửa sạch, để ráo. Bạn ướp cá với một chút muối cho cá đỡ tanh.✣Riềng rửa sạch, cạo vỏ. Bạn chia giềng làm đôi. Một nửa xắt mỏng, một nửa giã nát vắt lấy nước.✣Gừng cạo vỏ, xay nhỏ.✣Khế tươi rửa sạch, cắt mỏng chừng 0.5 cm.✣ Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.
Bước 2: ✣ Bạn ướp cá với nước giềng xay, gừng xay, hành khô bằm nhỏ cùng 2 thìa cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh nước màu, 1 thìa cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm. Để cá thấm gia vị trong 30 phút.✣ Ướp cá
Cách chế biến cá trắm hấp bia Bước 1:✣ Để làm món cá trắm tươi hấp bia đầu tiên bạn phải làm sạch và sơ chế các loại gia vị: Gừng thải chỉ nhỏ, xả thái lát mỏng, thì là thái nhỏ, riêng cọng thì là thì để nguyên dài như que tăm.
Bước 3:✣ Sau khi đã ướp kỹ, bạn hãy đổ bia vào nồi hấp dưới đáy nồi hấp rải xả, gừng đập dập sau đó đặt con cá đã ướp kĩ lên trên và bắt đầu hấp chín cá. Cá hấp trong khoảng 10-15 phút là chín tới. Bạn có thể kiểm tra cá chín bằng cách dùng đũa khẽ gỡ thịt cá nếu thấy thịt cá róc xương và gỡ dễ dàng là cá đã chín.✣ Trong khi đợi hấp cá thì chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm như thái dưa chuột, cà rốt, dứa.✣ Sau khi cá chín bạn rắc thì là, gừng, ớt và hành lá lên trên, đậy nắp nồi hấp lại khoảng 30 giây là có thể thưởng thức.
Nguyên liệu: ● 3 khoanh cá trắm đen ● 5 lạng thịt nạc xay ● Thì là, hành lá, sả, gừng, rau mùi (tất cả đều băm nhỏ, để riêng) ● Lá ngải ● Chuối xanh, khế, dứa
Cách chế biến: ✣ Cá trắm đen sơ chế xong rửa sạch bằng giấm và muối. Khứa vào thân cá để cá dễ thấm gia vị hơn.
✣ Phần nhân thịt để nhồi, ta trộn thịt xay cùng gừng, sả, thì là, hành lá băm nhỏ. Nêm gia vị cùng hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn.
✣ Dùng sả, gừng, thì là, rau mùi băm nhỏ xát lên mình cá, những loại rau này sẽ giúp cá bớt tanh.
✣ Dùng phần thịt xay đã chuẩn bị nhồi vào bụng cá, để khoảng 15-20 cho cá ngấm gia vị
✣ Lót dưới đáy nồi hấp cá 1 lớp lá ngải, chuối xanh và khế cắt lát. Đặt phần cá lên trên và hấp trong khoảng 30 phút. Chú ý khi hấp thi thoảng mở vung để mùi tanh bay đi. Phần cá hấp ngon vẫn giữ được vị ngọt của cá mà không bị bở thịt.
Với món ăn hấp dẫn này, chị em có thể thưởng thức bằng cách cuốn thịt cá trắm đen nhồi thịt hấp cùng khế, dứa, chuối thái mỏng trong lá bánh đa, chấm cùng nước chấm chua ngọt đều rất ngon và dậy hương vị.
Tham khảo : Tăng cường sức khỏe cho bệnh nhân ung thư với thuốc Fucoidan http://muathuoctot.com/doctors-best-fucoidan-thuoc-ho-tro-dieu-tri-ung-thu-hieu-qua-nhat-309.html/
Những Cách Chế Biến Cá Trắm Đen Ngon Hấp Dẫn
Ẩm thực Việt Nam rất phong phú và đa dạng. Đối với loài cá trắm đen, không khó để bạn có thể tạo nên một bữa cơm thơm ngon. Có rất nhiều cách để bạn có thể chế tạo ra một món ăn từ cá trắm đen ngon nhất. Dưới đôi bàn tay tài hoa các nhà đầu bếp đã chế biến cá trắm đen thành nhiều món ăn hấp dẫn, bắt mắt khác nhau. Bạn đã biết được cách chế biến cá trắm đen hay chưa? Cùng khám phá thêm những cách chế biến cá trắm đen siêu ngon và cực kỳ đơn giản.
Bỏ túi cách chế biến món cá trắm đen
Chế biến cá trắm đen chiên sả ớt được cho là món ăn ngon, lạ miệng làm phong phú thêm thực đơn bữa cơm gia đình bạn. Để làm được món ăn này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu, gia vị sau:
Cách thức thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá trắm mua về làm sạch vảy, loại bỏ ruột, mang cá và rửa sạch. Để cho cá được ráo nước, thì dùng dao lọc lấy thịt cá và thái thành từng miếng vừa ăn.
Sả, ớt rửa sạch thái khúc và cho vào máy thành hỗn hợp nhuyễn. Hành khô sau khi được rửa ráo nước thì băm nhỏ để riêng vào bát.
Bước 2: Tẩm ướp cá
Cho tất cả thịt cá, cùng hành khô, sả ớt đã xay vào tẩm ướp với một ít nước mắm, muối, bột ngọt,… Ướp cá từ 20 đến 30 phút để gia vị có thể thấm đều trong từng miếng cá.
Bước 3: Ướp cá với bột chiên giòn
Sử dụng một lượng vừa đủ 4-5 thìa bột chiên giòn vào phần cá đã được ướp trước đó, đảo đều cho bột ngấm vào cá. Trong quá trình đảo cần nhe tay để cá không bị vỡ khi chiên sẽ ngon và đẹp mắt hơn. Sau đó tiếp tục ướp cá thêm 10 – 15 phút để món cá trắm đen chiên sả ớt dậy vị hơn.
Bước 4: Chế biến và thưởng thức
Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn lớn vào đun cho đến khi dầu sôi thì thả cá vào chiên. Bạn cần đảm bảo dầu ngập mặt cá, và khi chiên nên để lửa vừa để cá có thể vừa chín bên trong, vừa vàng giòn bên ngoài. Sau khi thấy miếng cá thơm, giòn và có màu vàng bắt mắt thì lúc đó món ăn đã đạt. Tiếp tục cho ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ bớt lượng dầu trong cá.
Pha chế nước chấm và bắt đầu thưởng thức. Chế biến cá trắm đen chiên sả ớt đạt chuẩn khi miếng cá dậy thơm mùi sả, cay cay của vị ớt và khi ăn có vị giòn tan, ngọt thơm của cá.
Cá trắm đen nấu canh chua
Cá nấu canh chua không còn xa lạ gì đối với chị em nội trợ. Đây là món ăn dễ làm, dễ ăn và phù hợp với khẩu vị của rất nhiều người.
Các bước chế biến canh chua cá trắm đen
Canh chua từ cá trắm đen siêu đơn giản với các bước:
Bước 1: Cá sau khi mua về rửa sạch, thái thành từng khúc vừa ăn. Các loại rau như hành lá, thì là, cà chua rửa và thái nhỏ.
Bước 2: Cho chảo lên bếp cùng một lượng dầu vừa phải, chờ dầu sôi thì chiên qua các mặt cá.
Bước 3: Cho hành tím vào nồi phi thơm, tiếp đến là cà chua xào chín và đổ nước bỏ quả me, sấu vào đun sôi. Lúc này, bạn có thể nêm nếm một ít gia vị vào trong nồi nước.
Bước 4: Nước sôi, cho dứa, cá vào nấu chín. Nêm gia vị cho vừa miệng, sau cùng bỏ thì là vào và bắt đầu thưởng thức.
Muốn các món ăn từ cá trắm đen ngon, hấp dẫn và giữ được độ thơm, dinh dưỡng, bạn cần nắm rõ một số vấn đề sau:
Nên chọn mua những con cá trắm đen càng to thì thịt cá càng ngon và săn chắc hơn. Và mua cá còn sống, bơi lội khỏe mạnh, không nên mua cá trắm đông lạnh hoặc đã được làm sẵn tại chợ.
Cập nhật thông tin chi tiết về 5 Món Ăn Cực Ngon Từ Thịt Cá Trắm Đen trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!