Bạn đang xem bài viết 4 Món Độc Đáo Được Chế Biến Từ Thịt Ba Chỉ Heo Cho Dịp Tết được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Hướng dẫn 4 cách chế biến các món ăn từ thịt ba chỉ heo cực ngon và đơn giản, sẽ làm cho món ăn từ thịt heo trong thực đơn bữa cơm gia đình bạn trong dịp tết thêm phong phú.Nguyên liệu: 1 kg thịt ba chỉ; 45ml nước mắm; 15ml xì dầu; 5g tiêu đen; 60g bột chiên giòn; 7g đường; Dầu ăn
– Ướp miếng thịt với nước mắm, xì dầu, tiêu đen, bột chiên giòn và đường vào thịt với gia vị.
– Đổ dầu vào chào sâu lòng, đun cho nóng. Thả thịt vào rán ngập dầu, rán cho đến khi phần vỏ miếng thịt chuyển màu vàng nâu và giòn. Lấy thịt ra, thấm cho ráo dầu rồi xắt thành miếng. Thịt rán vẫn sẽ rất mềm ở trong, lại có phần vỏ ngoài giòn tan.
– Pha nước chấm: 4-5 thìa canh nước mắm ngon, 1 củ hành tím, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê chanh, một ít vừng trắng, một ít ngò xắt nhuyễn.
Nguyên liệu: 2 miếng thịt ba rọi heo (thịt ba chỉ) – 1 củ tỏi – 2-3 cây sả – 1-2 quả ớt – 1 thìa ngũ vị hương- 1 chút bột ngọt hoặc bột nêm- 1 chút đường- 1 thìa ớt bột- 1 chút hạt tiêu
Cách làm: Thịt ba chỉ cạo sạch phần bì, rửa sạch sẽ sau đó thấm khô rồi thái thịt thành miếng dày cỡ 2cm.
– Sả, ớt rửa sạch rồi đập dập và băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ. Các gia vị còn lại cho vào 1 cái bát và trộn đều lên. Cho thịt ba chỉ vào 1 cái tô to sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào. Đeo bao tay và xoa bóp đều khắp 2 mặt thịt cho thịt thấm đều gia vị, ướp khoảng 20-30 phút.
– Thịt sau khi đã ướp thì trải thịt ra 1 cái khay, dàn đều và đem phơi nắng. Nếu nắng to bạn phơi 1 ngày là được, nắng nhỏ thì phơi khoảng 2 ngày cho miếng thịt săn lại, hơi khô mà không bị khô quá. Miếng thịt ba rọi một nắng chắc lại là có thể đem nướng hoặc chiên đều rất thơm ngon.
Nguyên liệu: 500 gr thịt heo ba chỉ – 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc – 1 muỗng canh sốt cà chua – 1 muỗng canh nước mắm – 1 muỗng cà phê dầu hào; 1 muỗng cà phê đường; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 bó hẹ thái khúc; 1 củ hành tây thái mỏng
– Thịt heo cạo sạch phần bẩn trên bì, sau đó rửa sạch, thái miếng to, hơi dày. Ướp thịt với tương ớt, sốt cà chua, đường, dầu hào, nước mắm, hành và tiêu trộn đều. Để 1 tiếng hay qua đêm cho ngấm gia vị.
– Bắc chảo nướng lên bếp, đun một ít dầu cho hơi nóng, xếp từng miếng thịt lên nướng với lửa vừa. (Nếu không có chảo nướng chuyên dụng, bạn cũng có thể dùng chảo thường).
– Nướng vàng 2 mặt trước khi gắp thịt ra đĩa. Sẵn chảo còn nóng, cho hẹ và hành tây vào xào nhanh vài phút là được. Hoặc trong quá trình nướng, bạn có thể nướng thêm cả lá hẹ lẫn thịt cho thơm. Hành và hẹ cho ra đĩa, xếp thịt lên rồi thưởng thức.
Nguyên liệu: 500 gr thịt ba chỉ có chút mỡ – 2 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh đường; 2 muỗng canh nước mắm; 1/3 muỗng cà phê tiêu; 1/2 muỗng cà phê bột nêm hòa chung trong 1 cái chén – 1 chén hẹ thái khúc; 1 miếng gừng thái sợi
– Thịt heo cạo rạch phần da, rửa sạch. Luộc thịt sơ qua. Sau đó xả qua nước lạnh rồi thái miếng vừa ăn.
– Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu và 1 muỗng canh đường nấu nhỏ lửa cho nước đường chuyển màu nấu mới cho thịt vào xào. Cứ đảo đều cho thịt tứa mỡ, miếng thịt săn cứng mới cho chén nước sốt, gừng vào tiếp tục rim cho thịt thấm gia vị nước sốt sánh. Cuối cùng cho hẹ vào đảo nhanh là tắt bếp.
Ngo ài ra, chúng tôi còn có nhận cắt hàng, phân chia theo yêu cầu, hút chân không, làm quà biếu tặng…
5 Món Ăn Chế Biến Từ Thịt Gà Thừa Ngon Miễn Chê Cho Dịp Tết
1. Gỏi gà hành tây
Gỏi (nộm) luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các chị các mẹ giành cho thịt gà thừa. Nhưng thay vì trộn cùng hành tây rau răm thì hãy xem qua công thức gỏi gà này, khi kết hợp gà xé cùng với dưa leo, hành tây sẽ lại là một món ăn khác. Vừa nhâm nhi chút bia, ăn một chút gỏi gà xé phay trộn dưa hành giòn giòn lại có vị cay cay, chua chua đặc trưng của món gỏi sẽ khiến bạn chóng nghiện.
Nguyên liệu:
200g Thịt gà đã bỏ xương
1 củ hành tây 2 trái ớt sừng
30 gr rau răm
2 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng canh đường trắng
1/2 muỗng canh tiêu
1/2 muỗng canh muối
Cách làm:
200gr thịt gà xé còn thừa từ ngày Tết bạn ướp với 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu. Trộn thật đều cho gà thấm gia vị.
Hành tây và hành tây tím cắt mỏng rồi ngâm nước đá 30 phút sẽ giảm được vị hăng của hành. 2 trái ớt sừng và 30gr rau răm bạn cũng cắt sợi rồi trộn đều tất cả với 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường .
Vậy là đã hoàn thành xong món gỏi gà hành tây vừa đẹp mắt vừa tận dụng được gà thừa ngày Tết,vị chua chua ngọt ngọt, hăng nhẹ của hành tây sẽ giúp bạn chóng ngán nhanh chóng.
Nguyên liệu:
450g Ức gà
1 củ Gừng nhỏ
4 củ Hành tím
2 lá Lá chanh
3 tép Tỏi
1 cây Sả
1 muỗng canh Đường nâu
3 muỗng canh Nước mắm
1/2 muỗng canh Ớt bột
1/4 muỗng cà phê Bột ngũ vị hương
Cách làm:
Rửa sạch ức gà sau đó cho vào nồi cùng hành tím, lá chanh và gừng cắt lát. Tiếp đến, đổ nước ngập thịt gà và cho vào 1 tí muối, sau đó đậy nắp nồi và bắc lên bếp để luộc. Trong quá trình luộc, dùng muỗng vớt bọt. Các bạn luộc gà trong khoảng 5 – 7 phút, sau đó tắt bếp và đậy nắp nồi trong khoảng 15 phút.
Sau 15 phút vớt gà ra tô, nhớ chừa lại phần nước dùng để xào gà. Để thịt luộc hơi nguội rồi xé thành sợi nhỏ. Lưu ý không xé quá nhỏ khi xào sẽ bị nát gà.
Cho 1 chén nước luộc gà vào chảo. Sau đó, cho vào bột ớt, nước mắm, ngũ vị hương, hành sả tỏi băm, và đường vào khuấy đều. Sau đó, bắc chảo lên bếp và cho phần gà đã xé sợi vào. Xào ở lửa lớn và liên tục đảo đều tay cho gà khô hết nước.
3. Salad gà ngọt mát
Gà thừa thì phải làm gì nữa nhỉ? Làm salad gà biến tấu mới này nè! Gà được thái sợi nhỏ trộn cùng rau xà lách tươi ngon hấp dẫn, có thể dùng làm món chính cho bữa cơm hay món ăn sáng đều thích hợp. Vừa có thể tận dụng hết thịt gà mà còn có được món ăn thơm ngon mới lạ, thật tuyệt, hãy lưu lại ngay công thức này để có thể biết thêm một cách chế biến với thịt gà thừa ngày Tết ngon miễn chê!
Nguyên liệu:
450g Thịt gà rút xương
1 cây Xà lách
30ml Rượu ngoại
1/3 muỗng cà phê Muối
1/4 muỗng cà phê Tiêu
15ml Nước tương
5g Đường trắng
2 muỗng cà phê Gừng băm
1 cây Hành lá
1 trái Ớt
1 muỗng cà phê Mè trắng
Cách làm:
Thịt gà rửa sạch, để ráo rồi ướp thịt với 1/3 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 30ml rượu gia vị, bỏ vào nồi hấp khoảng 10 phút thì lấy ra để nguội.
Trộn đều 45ml nước dùng, 15ml nước tương, 5g đường, 10g tương đậu cay, 2 muỗng cà phê gừng băm và hành lá cắt nhỏ để làm sốt trộn salad.
Xà lách rửa sạch, cắt nhỏ, cho lên đĩa, xếp thịt gà hấp lên trên, rưới sốt trộn salad lên trên, rắc thêm hạt mè và ớt rồi thưởng thức. Salad gà ngọt mát với thịt gà dai thơm, thái sợi nhỏ trộn cùng rau xà lách tươi ngon hấp dẫn. Món salad có thể dùng làm món chính cho bữa cơm hay món ăn sáng đều hợp.
4. Mì gà cay kim chi phô mai
Nhà mà có kim chi phô mai nữa thì làm món mì gà cay kim chi phô mai hết ý luôn, vừa ngon miệng, đậm đà, kích thích vị giác mà còn tận dụng được hết thịt gà còn dư ngày Tết. Thịt gà được ướp đẫm gia vị sốt cay xào chung với kim chi chua chua, được phủ đầy phô mai béo ngây, kết hợp với những sợi mì dai ngon của Hàn Quốc thật hấp dẫn, ngon không có chỗ nào chê.
Nguyên liệu:
1 gói Mì cay Hàn Quốc
200g Thịt gà không xương
100g Phô mai Mozzarella
100g Kim chi cải thảo
30g Hành tây
20g Phần lá của Hành boa rô
2 muỗng canh Dầu ăn
1 quả Trứng gà
Nước sốt cay
2 muỗng canh Tương ớt Hàn Quốc
2 muỗng canh Tương ớt
3 muỗng canh Nước tương
1 muỗng canh Dầu mè
2 muỗng canh Đường trắng
2 muỗng canh Ớt bột
Cách làm:
Làm sốt cay gồm 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh ớt bột và 1 muỗng canh dầu mè. Trộn đều cho tất cả hòa quyện sau đó múc một muỗng canh sốt cay ra để riêng.
Thịt gà cắt thành những miếng nhỏ, cho vào tô sốt cay trộn đều. Ướp thịt gà 15 phút cho thấm sốt.Trong lúc ướp thịt gà thì chúng ta sẽ trụng mì. Bắt một nồi nước sôi, cho mì gói Hàn Quốc vào trụng 1 phút cho mì nở thì vớt ra.
Làm nóng chảo, thêm vào dầu ăn, hành tây cắt hạt lựu. Phi thơm hành tây, khi hành trong thì cho thịt gà đã ướp, kim chi cải thảo cắt nhỏ cùng với hành boa rô cắt lát vào. Xào đều tay cho thịt gà chín
Sau đó dồn thịt gà ra góc, cho mì đã trụng vào giữa chảo, rắc phô mai mozzarella lên trên thịt rồi đậy nắp lại để khoảng 2 – 5 phút cho phô mai nóng chảy. Trước khi ăn bạn thêm vào nước sốt cay vào mì và thưởng thức thôi.
Sợi mì Hàn Quốc dai dai nóng hổi trộn lẫn với thịt gà và kim chi chua cay đậm đà, phủ đầy những lớp phô mai béo ngậy đích thị là món ăn hấp dẫn mà bạn phải thử qua một lần.
Nguyên liệu:
1 cái Đùi gà
25g Bơ
1 trái Ớt
1 cây Hành boa rô
1 củ Gừng
1/2 muỗng cà phê Muối
1/2 muỗng canh Hạt nêm
1 muỗng canh Nước tương
2 muỗng canh Dầu ăn
1 chén Cơm
Cách làm:
Đùi gà mua về rửa sạch, để ráo sau đó dùng dao nhọn cẩn thận lọc thịt, rút lấy phần xương gà.
Phần xương gà cho vào nồi nước cùng với 2 cọng hành baro và 2 lát gừng mỏng, hầm trong 15 – 30 phút để lấy phần nước ngọt. Phần thịt gà bạn ướp cùng với chút muối, hạt nêm, rượu nấu ăn, nước tương, hành baro và gừng. Thời gian ướp là ít nhất 1 giờ đồng hồ để gia vị được thấm đều vào gà.
Bắc chảo lên bếp cùng bơ và chút dầu ăn, sau đó cho gà vào chiên chín vàng các mặt rồi tắt lửa. Phần xương gà sau khi đun thì lọc lấy riêng phần nước, thêm vào chút muối và hạt nêm.
Cuối cùng, trình bày cơm cùng với thịt gà và thưởng thức. Có thể luộc thêm rau để ăn cùng để cân bằng dinh dưỡng hơn.
Top 5 Món Ngon Từ Thịt Ba Chỉ Lợn ( Heo ) Được Ưa Thích Nhất
Bài viết này Quang huy xin chia sẻ cách chế biến 5 món ngon từ thịt ba chỉ lợn. Thịt ba chỉ lợn là nguyên liệu phổ biến nhất trong ẩm thực, thịt lợn xuất hiện hầu như trong mọi bữa cơm gia đình, để thay đổi khẩu vị và các món ăn hàng ngày các bạn có thể áp dụng ngay cách chế biến 5 món ngon từ thịt ba chỉ để chiêu đãi và đổi khâu vị cho gia đình mình.
các món ăn ngon được chế biến thừ thịt ba chỉ heo ( thịt ba rọi )
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 1 kg thịt ba chỉ – 45ml nước mắm – 15ml xì dầu – 5g tiêu đen – 60g bột chiên giòn – 7g đường – Dầu ăn
món ăn thịt ba chỉ kiểu thái sang trọng thơm ngon
Cách làm thịt ba chỉ kiểu thái như sau :
Thịt ba chỉ rửa sạch, pha thành khổ có chiều ngang từ 1 – 2 cm, chiều dài từ 7 – 10 chúng tôi thịt ba chỉ vào chậu hoặc âu, Thêm nước mắm, xì dầu, tiêu đen, bột chiên giòn và đường vào thịt với gia vị.
Bạn đổ dầu vào đun cho nóng sôi già, khi dầu nóng già ta thả thịt vào rán ngập dầu.Bạn rán cho đến khi phần da miếng thịt chuyển màu vàng nâu và giòn thì tắt bếp.Lấy thịt ra để ngội và cho ráo dầu rồi xắt thành miếng, Thịt rán vẫn sẽ rất mềm ở trong, lại có phần vỏ ngoài giòn.
Nguyên liệu:
– Thịt ba chỉ: 400 gr – Riềng: 1 nhánh nhỏ – Hành khô: 1 củ – Mắm tôm: 1 thìa ăn cơm – Bột nghệ: 1 thìa cà phê – Mẻ: 3 thìa ăn cơm – Đường: 1 thìa cà phê
Món ngon từ thịt ba chỉ lợn thịt ba chỉ nướng riềng mẻ thơm ngon.
Cách làm thịt ba chỉ nướng riềng mẻ:
– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn. – Ướp thịt với hành, riềng xay nhỏ để miếng thịt dậy màu có thể cho thêm 1 chút bột nghệ.
Tiếp theo thêm mắm tôm,lọc mẻ qua rây lấy nước mẻ ướp cùng. Dùng đũa trộn đều tất cả với nhau.Ướp thịt ba chỉ trong vòng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Sau khi ướp song xếp những miếng thịt đã được tẩm ướp lên vỉ nướng. Nướng thịt bằng than hoa, hoặc bằng lò nướng, lò vi song.. trở đều liên tục để thịt được chín đều mà không bị cháy.
Khi thịt ba chỉ nướng riềng mẻ chín vàng đều các mặt thì cho thịt ra đĩa, nước chấm thịt ba chỉ nướng riềng mẻ gồm mắm tôm, đường, riềng, chanh, ớt (pha theo khẩu vị nhà bạn).
Món ngon từ thịt ba chỉ lợn ba chỉ một nắng món ăn ngon
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 2 miếng thịt ba rọi heo (thịt ba chỉ) – 1 củ tỏi – 2-3 cây sả – 1-2 quả ớt – 1 thìa ngũ vị hương – 1 chút bột ngọt hoặc bột nêm – 1 chút đường – 1 thìa ớt bột – 1 chút hạt tiêu
Cách làm Ba chỉ một nắng ( thịt ba rọi )
Bước 1: sơ chế Thịt ba chỉ cạo sạch phần bì, rửa sạch sẽ sau đó thấm khô rồi thái thịt thành miếng vừa ăn.Sả, ớt rửa sạch rồi đập dập và băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ. Các gia vị còn lại cho vào 1 cái bát và trộn đều lên.
Cho thịt ba chỉ vào 1 cái tô to sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào. Đeo bao tay và xoa bóp đều khắp 2 mặt thịt cho thịt thấm đều gia vị, ướp khoảng 20-30 phút.
Thịt sau khi đã ướp hoàn thành thì trải thịt ra 1 cái khay, dàn đều và đem phơi nắng. Nếu trời nắng to bạn phơi 1 ngày là được, còn đối vớii nắng nhỏ thì phơi khoảng 2 ngày cho miếng thịt ba chỉ săn lại, hơi khô mà không bị khô quá. Miếng thịt ba chỉ ( ba rọi ) một nắng chắc lại là có thể đem nướng hoặc chiên đều rất thơm ngon.
Nếu chưa sử dụng hết thịt ba chỉ ( ba rọi) một nắng ngay, bạn có thể đem cất ngăn đá bảo quản dùng dần.
ba chỉ nướng hành thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 4 miếng thịt ba chỉ (để thịt thành dải dài) – 1 muỗng cà phê mật ong – 4 khúc hành lá (lấy phần trắng) – 2 củ hành tím – 3 tép tỏi – 2 muỗng canh dầu hào – 1 muỗng cà phê đường – 2 muỗng canh xì dầu hay 1,5 muỗng canh nước mắm – 1/2 muỗng cà phê tiêu – 2 phần gốc ngò ta (Rau mùi ta) – 2 muỗng canh dầu
Cách làm ba chỉ nướng hành :
Sơ chế hành ngò, tỏi, hành tím và tiêu cho vào cối giã nhuyễn, giã thì ướp thịt sẽ thơm hơn, sau đó cho hỗn hợp này vào tô cùng các gia vị phía trên rồi trộn đều.
Thịt để nguyên miếng rửa sạch, cho thịt vào tô gia vị trộn đều để ít nhất 4 tiếng hay qua đêm cho thịt thấm gia vị, để có thể tiếp kiệm thời gian bạn có thể ướp thịt từ hôm trc rồi hôm sau chỉ việc chế biến thì sẽ đảm bảo thời gian hơn. Sau đó mang đi nướng, khi nướng các bạn lưu ý cần lật trở đều tay để thịt không bị cháy.
Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ quay giòn bì:
1 miếng thịt ba chỉ khoảng 1kg 1 thìa muối 1 thìa cà phê tiêu 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương 1 thìa cà phê bột tỏi 1 thìa đường 1 thìa nước tương 1/2 thìa tương ăn phở 1 thìa rượu mai quế lộ 1 thìa giấm
Cách làm thịt ba chỉ quay giòn bì:
Pha hỗn hợp ướp thịt
– Bạn cho muối, đường, tiêu, bột ngũ vị hương đã chuẩn bị ở trên vào 1 chiếc bát con và trộn đều, như vậy chúng ta được phần ướp bột khô. – Nước tương, nước tương ăn phở, rượu mai quế lộ cho vào 1 chiếc bát con khác và khuấy đều cho hòa tan, chúng ta được hỗn hợp nước ướp thịt.
Bước 2 : Làm chín miếng thịt
– Bạn có thể luộc trần qua thịt ba chỉ sơ qua thấy miếng thịt co cứng lại thì vớt ra để ráo nước.
Bước 3 : Xăm
Dùng 1 bó cây đã vọt nhọn đầu sau đó xăm, bạn cứ xăm thật nhiều lần lên phần da của miếng thịt, như vậy khi quay da heo sẽ nổ giòn rụm mà không bị giòn cứng.
Pha hỗn hợp phết lên da heo:
Ướp thịt :
Rắc đều hỗn hợp gia vị bột khô lên khắp miếng thịt và xoa đều sau đó mới rưới hỗn hợp nước ướp lên khắp miếng thịt, tiếp tục xoa đều khắp miếng thịt.
Tiếp theo bạn cho 1 thìa rượu vào bát con, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa giấm và khuấy đều cho muối tan hết. Sau đó phết đều hỗn hợp giấm lên phần da thịt ba chỉ heo cho đều, để khoảng 10 phút sau đó dùng giấy thấm khô phần da. Quay thịt :
Cho vài thìa dầu vào chảo đun cho dầu nóng sau đó bạn gắp từng miếng thịt cho vào chiên, phần bì quay xuống dưới chiên trước, chiên vài phút cho da bì của thịt ba chỉ nổ vàng giòn mới chiên tiếp 2 mặt miếng thịt cho tới khi chuyển màu vàng ruộm là được.
Những Món Ăn Độc Đáo Từ Thịt Lợn
Những lợi ích hàng đầu của thịt lợn
Theo nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong thịt lớn có rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như các loại axit amin, chất khoáng, vitamin ( B1, B2, B5, B12)… là thành phần chính trong việc tái tạo năng lượng. Đặc biệt đối với những người mắc các chứng bệnh về tim mạch thì thịt lợn là lựa chọn hàng đầu và có tác dụng rất lớn trong việc giảm lượng cholesterol.
Đối với trẻ em đang độ tuổi phát triển, thịt lợn đóng vai trò trong việc bảo vệ kết cấu xương, giúp phát triển chiều cao, cải thiện sức đề kháng để chống lại các loại bệnh.
Thịt kho tàu
Món thịt kho tàu được mệnh danh là món ăn ” quốc hồn” của Việt Nam từ ngàn đời nay. Đối với mỗi miền sẽ có những cách kho thịt độc đáo và khác lạ riêng, thế nhưng món thịt kho tàu vẫn giữ được sự hấp dẫn, béo ngậy và mềm mịn.
Để món thịt kho tàu đạt chuẩn, bạn cần lưu ý lựa chọn những miếng thịt ở phần chân giò hoặc ba chỉ, có cả nạc và mỡ, màu trắng hòng, bì mỏng. Thịt lợn sau khi sơ chế sẽ thái từng miếng vừa ăn, cho vào ướp cùng một chút hành tỏi, đường, mắm, dầu ăn và hạt tiêu để món ăn thêm dậy mùi hấp dẫn. Thời gian ướp thịt tối thiểu là 1 giờ đồng hồ.
Trong thời gian đợi thịt ngấm gia vị thì bạn tiến hành làm nước hàng bằng cách thắng đường trắng hoặc đường nâu. Khi đường chuyển sang màu cánh gián thì bạn lập tức cho thêm 1 bát nước, khuấy đều và cho hỗn hợp thịt vào đảo đều. Sử dụng nước dừa để kho thịt sẽ tạo nên hương thơm hấp dẫn và khiến thịt chín mềm nhanh hơn.
Thịt chiên sốt chua ngọt
Thịt chiên sốt chua ngọt có nguồn gốc từ Hàn Quốc, thế những khi về đến Việt Nam thì nó đã được biến tấu sao cho phù hợp với khẩu vị của người sử dụng. Những miếng thịt giòn rụm được ăn cùng phần nước sốt chua chua ngọt ngọt sẽ tạo dấu ấn khó phai trong lòng mỗi thực khách.
Khác với món thịt kho tàu, ở món thịt chiên, bạn cần lựa chọn thịt nạc vai có lớp mỡ mỏng và thái thành những miếng dài và mỏng. Sau đó, thịt sẽ được tẩm cùng 1 lớp bột mì, 1 lớp trứng và chiên trong chảo dầu nóng. Lưu ý nên cho thêm một chút muối vào để thịt thêm đậm đà.
Về phần nước sốt chua ngọt, bạn đảo đều hành tây + cà rốt, sau khi phần rau đã chín thì cho thêm 2 bát nước con, đường, mắm, muối, khoảng 3 thìa giấm trắng và một ít bột năng để phần nước sốt được sánh lại. Cho thịt đã chiên giòn vào đảo cùng là bạn đã có ngay một món thịt thơm ngon và lạ miệng.
Thịt lợn khô cháy tỏi
Còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi nhâm nhi thịt lợn khô cháy tỏi cùng một chút bia vào ngày mưa lạnh. Những tưởng sẽ rất khó để chế biến, thế những chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có thể cho ra đời một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Phần thịt nạc vai sau khi mua về sẽ cần chế biến để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi bằng cách xát muối và trần qua bằng nước sôi với vài nhánh sả. Sau đó, ướp thịt cùng hỗn hợp sả + tỏi băm nhỏ, ngũ vị hương, đường, dầu hào, ớt bột, mắm và dầu ăn. Ướp thịt tầm 30-40 phút và cho vào nồi đun cho đến khi cạn nước.
Bước tiếp theo sau khi đã đun khô thịt chính là xé thịt thành những sợi nhỏ, vừa ăn và cho lên một chiếc chảo chống dính, rang cho đến khi khô như mong muốn. Ở phần tỏi cháy, bạn bóc tỏi và thái thành những lát mỏng, cho vào chảo dầu sao cho phần tỏi được khô và có màu vàng nhạt.
Phần thịt sau khi đã rang xong sẽ cho vào trộn cùng tỏi và thưởng thức.
Hy vọng rằng với những gợi ý trên, các bạn sẽ có cho gia đình mình những món ăn hấp dẫn và lạ miệng.
Cập nhật thông tin chi tiết về 4 Món Độc Đáo Được Chế Biến Từ Thịt Ba Chỉ Heo Cho Dịp Tết trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!