Bạn đang xem bài viết 3 Cách Làm Món Khâu Nhục Đơn Giản, Thơm Ngon, Chuẩn Vị được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách nấu món thịt kho khâu nhục kiểu Trung Quốc:
Bước 1: Bạn lấy phần thịt ba chỉ đã được chuẩn bị đem đi rửa sạch rồi luộc sơ. Sau đó, bạn sử dụng nĩa đâm đều lên bì thịt.
Bước 2: Cho rượu gừng, gừng đã giã nát và rượu trắng vào cùng để rửa khử mùi thịt sau đó dùng khăn sạch thấm khô nước rồi bôi lên bì một ít mật ong.
Bước 3: Đun một chảo dầu nóng rồi cho thịt vào. Lưu ý, bạn nên giữ mặt bì tiếp xúc trực tiếp với dầu và chiên đến khi bì ngả màu cánh gián thì vớt ra cho vào nồi nước luộc thịt.
Bước 4: Luộc thịt khoảng 10 phút sau đó vớt thịt ra và cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Bước 5: Cho tỏi, cải thảo khô, nước mắm, nước tương, chanh muối, đường, mì chính và chao vào rồi trộn đều.
Bước 6: Trộn gia vị với thịt và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm tiếp theo bạn xếp thịt vào bát tròn và đem hấp cách thủy khoảng 3h đến khi nhừ.
Cách làm khâu nhục Quảng Ninh đơn giản
Nguyên liệu cho món khâu nhục Quảng Ninh:
Bước 1: Bạn hãy tiến hành thực hiện 4 bước đầu tiên như cách làm món khâu nhục Trung Hoa. Sau đó, bạn đem các gia vị băm nhỏ và trộn đều với thịt đã được thái.
Bước 2: Hãy ướp khoảng 30 phút cho đến khi gia vị thấm vào từng thớ thịt.
Bước 3: Cho thịt vào một chiếc tô nhỏ và đem đi hấp cách thủy cho đến khi thịt nhừ hẳn.
Bước 4: Sử dụng chiếc đĩa lớn để úp lên trên mặt bát thịt sau đó úp bát xuống thì thịt sẽ tự rơi lên dĩa và thành hình quả đồi nhỏ trông rất đẹp.
Cách làm món khâu nhục Lạng Sơn chuẩn vị
Khâu nhục Lạng Sơn được xem là món ăn đặc sản vô cùng nổi tiếng của vùng đất này được rất nhiều người yêu thích.
Khâu nhục của Lạng Sơn không giống với khâu nhục của Trung Hoa hay Quảng Ninh bởi sự dân dã, đặc trưng khó có thể nhầm lẫn. Do đó, khâu nhục Lạng Sơn thường được ưa chuộng trong những ngày lễ tết, đám tiệc, đám cưới,…
Mặc dù khâu nhục Lạng Sơn đơn giản hơn trong khâu gia vị nhưng hương vị vẫn không hề bị giảm sút hay kém cạnh khâu nhục của Trung Hoa và Quảng Ninh.
Nguyên cho món khâu nhục Lạng Sơn:
7 Bước thực hiện món khâu nhục Lạng sơn
Bước 1: Bạn tiến hành đem thịt đi luộc chín vừa tới rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Sử dụng que nhọn hoặc dĩa để xâm bì để giúp áp chảo bì giòn tan
Bước 3: Đem thịt đã được xâm bì trộn với nước cốt tỏi, rượu trắng và gừng để trong 1h cho thịt ngấm gia vị.
Bước 4: Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào đợi đến khi nóng già thì cho phần thịt đã được xâm vào áo chảo phần bì trước. Hãy đợi đến lúc bì đều và chuyển thành màu nâu vàng đẹp thì lật mặt kia lại áp chảo xong thì cho luôn vào chậu nước lạnh
Bước 5: Lấy dưa cải chua và ca la thầu đem đi thái nhỏ sau đó trộn với nước mắm, dấm gạo và mì chính.
Bước 6: Chờ đến khi thịt nguội thì vớt ra cho ráo sau đó thái thành miếng vừa ăn và cho hỗn hợp gia vị vào.
Bước 7: Cho thịt vào túi buộc chặt và hấp cách thủy tầm 4-5h là hoàn thành.
3 Cách Làm Thịt Kho Tôm Đậm Vị Thơm Ngon, Thực Hiện Đơn Giản
Tham khảo bài viết: Cách làm tôm khô đơn giản tại nhà
Thịt kho tôm đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt ba chỉ 200 gram.
Tôm tươi 200 gram
Hành tím, tỏi khô, ớt.
Gia vị: đường, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn.
Tùy theo nhu cầu ăn cay của gia đình bạn mà có thể sử dụng nhiều, ít hoặc khoogn sử dụng ớt.
Sơ chế nguyên liệu:
Tôm mua về được rửa sạch với nước 2-3 lần. Vì dùng tôm nhỏ nên không cần bóc vỏ. Loại bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm. Để ráo nước rồi đem ướp gia vị gồm muối, hạt nêm trong 15 phút. Để tôm mềm và ngon hơn thì cho thêm khoảng 1/2 muỗng dầu ăn.
Thịt ba chỉ làm sạch lông ở phần bì. Nếu khó cạo quá có thể đme hơ trên lửa cho cháy hết. Rửa bằng nước sạch, thái con chì. Cũng đem đi ướp với muối, hạt nêm trong 15 phút.
Hành tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Ớt thái nhỏ để riêng.
Cho chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn. Tùy theo lượng thịt và tôm để tạo ra lượng nước hàng vừa đủ. Cho 2 muỗng đường trắng vào.
Mở lửa vừa, dùng đũa đảo đều tay cho đường chuyển dần từ màu trắng sang màu nâu cánh gián.
Thêm một bát nước trắng vào đun sôi nước hàng lên thì tắt bếp.
Bước 2: Kho tôm thịt
Cho dầu ăn vào chảo đun sôi lên. Phi thơm hành tỏi băm. Thêm thịt ba chỉ vào trước. Dùng đũa lật đều tay cho đến khi các cạnh miếng thịt có màu hơi xém vàng không còn đỏ nữa thì cho tôm vào đảo. Đảo cho tới khi tôm và thịt săn lại.
Thêm 1 muỗng nước mắm để thịt và tôm có hương vi thơm hơn. Đổ phần nước hàng đã được canh trước đó vào săm sắp phần thịt và tôm đun cho tới khi sôi. Thêm gia vị muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường vừa ăn vào. Mở nhỏ lửa đun tiếp khoảng 20-25 phút, khi thấy nước cạn bớt, thịt và tôm hơi keo lại thì tắt bếp.
Món thịt kho tôm đơn giản đã hoàn thành. Bạn chỉ cần múc ra đĩa và để lên mâm cùng thưởng thức với gia đình mình.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Tôm tươi 200 gram.
Thịt ba chỉ 200 gram.
Nước dừa: 1 bát con.
Hành lá.
Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngọt, bột canh, dầu ăn.
Tôm khô rửa sạch, loại bỏ chỉ đen trên lưng, để ráo nước.
Thịt ba chỉ thái thẳng thớ ba chỉ miếng vừa ăn.
Hành lá thái nhỏ.
Bước 2: Thắng nước đường
Cho chảo lên bếp, thêm một muỗng dầu ăn và 2 muỗng đường vào đảo trong đũa làm tan đường.
Khi đường chuyển từ màu trắng sang màu cánh gián thì cho nước dừa vào đun sôi. Tắt bếp.
Bước 3: Chiên thịt và tôm
Cho chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn, thịt ba chỉ được rán từng miếng sao cho các mặt của nó có màu vàng xém cạnh thì cho một chút mắm, bột ngọt vào làm dậy hương thơm.
Làm tương tự với tôm, nhưng tôm khi đảo lên có màu đỏ tươi chín thì cũng thêm chút mắm, bột ngọt, bột canh vào cho ngấm gia vị.
Bước 5: Kho thịt với tôm
Cho thịt và tôm cùng vào chảo. Thêm nước hàng đã thắng vào.
Đun sôi thì cho lửa nhỏ. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
Đun tiếp đến khi cạn bớt phần nước thì cho ớt và hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Món thịt kho tôm sẽ thơm ngon đậm đà, ngọt thanh hơn khi hòa quyện với hương vị của nước dừa. Món ăn dùng nước dừa chế biến chắc chắn sẽ thơm ngon khó cưỡng chinh phục các thành viên trong gia đình bạn.
Thịt kho quẹt tôm khô
Chuẩn bị nguyên liệu:
Tôm khô 100 gram.
Thịt ba chỉ 200 gram.
Hành tím và hành lá, ớt.
Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, đường, bột ngọt, tương ớt, dầu ăn.
Tôm khô đem ngâm vào nước lạnh trong khoảng 20 phút để thịt tôm được mềm ra.
Thit ba chỉ làm sạch bì,rửa sạch rồi đem thái hạt lựu.
Để dễ dàng hơn trong việc thái thịt bạn có thể để thịt vào ngăn đá trong khoảng 15 phút để đạt độ cứng nhất định rồi đem đi thái.
Hành tím thái chéo, hành lá thái nhỏ. Để riêng phần đầu hành và thân hành. Ớt thái nhỏ.
Bước 2: Xào thịt
Cho chảo lên bếp, thêm một muỗng dầu ăn vào đun nóng thì cho tiếp thịt ba chỉ thái hạt lựu.
Đảo đều tay cho tới khi thịt cháy xém cạnh có màu vàng tóp bắt mắt là được. Múc thịt ra bát.
Bước 4: Xào tôm
Thêm đầu trắng hành lá và hành tím vào chảo đảo đều, phi cho thơm, không nên để lâu quá làm cháy hành.
Cho tôm khô vào đảo đều đến khi thịt tôm săn lại thì cho thịt ba chỉ vào chung. Cho hỗn hợp nước mắm, đường, bột ngọt, hạt tiêu, tương ớt vào đun tới khi phần nước, thịt và tôm keo lại sền sệt là được.
Thả phần hành lá còn lại và ớt thái nhỏ vào.
Trộn đều là đã hoàn thành món ăn.
Thịt kho quẹt tôm khô thơm ngon dễ ăn là món đặc trưng của các vùng nông thôn Nam Bộ. Thưởng thức hương vị đồng quê để thêm yêu nền văn hóa ẩm thực độc đáo của dân tộc.
Cách Làm Thịt Khâu Nhục Quảng Đông Ngay Tại Nhà Bạn
Thịt heo được chế biến thành nhiều loại thức ăn vừa dễ ăn lại độc đáo.
Hôm nay, Ẩm thực AZ sẽ cùng bạn vào bếp để cùng làm món thịt kho khâu nhục đúng chất Quảng Đông ngay tại nhà. Sau khi thành phẩm và thưởng thức, bạn chắc chắn sẽ nhớ mãi không quên món ăn tuyệt vời này đấy!
Thịt kho khâu nhục Quảng Đông cũng có cách làm tương tự với thịt kho tàu, nhưng nó khác biệt hơn ở chỗ có thêm sự góp mặt của cải bẹ xanh.
Bật mí cách làm thịt kho tàu chuẩn vị thơm ngon
Nguyên liệu làm Thịt khâu nhục Quảng Đông (Cho 4 người)
Cải bẹ xanh 1.3 kg Thịt ba chỉ 1.5 kg (1kg để chiên và 500gr để kho) Nước tương 240 ml Hành lá 3 nhánh Rượu mirin 120 ml Đường phèn 120 gr Gừng 1 củ Bột bắp 2 muỗng canh Muối 1 ít Dầu ăn 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon:
Thịt heo có độ săn chắc và đàn hồi cao là thịt ngon. Bạn có thể thử bằng cách nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi trở lại ngay, không nhớt, không chảy nước hay dịch là được.
Bạn nên chọn thịt đùi hoặc ba chỉ vừa có nạc vừa có mỡ để món ăn của mình không bị khô cũng không bị ngán vị thịt mỡ quá nhiều.
Cách chọn mua cải bẹ xanh tươi ngon:
Mặc dù cải xanh có thể trồng quanh năm, nhưng thời điểm trồng cải tốt nhất là từ tháng 9 đến tháng 4. Lúc này, cải sẽ rất non, lá xanh, mỏng, cọng to, không sần sùi hay nhiều sâu.
Bạn nên chọn những cây cải không héo úa, không bị sâu ăn, dập nát. Đặc biệt không nên chọn cải đã lên ngồng, vì lúc này cải đã già, ăn rất hăng và nồng.
Cách chế biến Thịt khâu nhục Quảng Đông
Muối cải
Cải bẹ xanh mua về rửa sạch, sau đó lần lượt cho một lớp cải bẹ vào tô lớn, rắc khoảng 1 muỗng canh muối lên, sau đó cho một lớp cải lên và lại rắc 1 muỗng canh muối, lặp lại tương tự đến khi hết cải.
Dùng một vật nặng đè cải xuống, rồi để muối cải qua đêm. Sau đó cắt cải thành các khúc nhỏ khoảng 1 đốt tay, đem ra nắng phơi từ 7 – 10 ngày.
Ngâm cải muối khô
Cải muối sau khi phơi khô đem ngâm trong nước ấm trong vòng 24 giờ. Sau đó vắt khô cải và chắt bỏ nước.
Sơ chế thịt ba chỉ
Để sơ chế thịt sạch và khử mùi hôi, bạn đem 1.5kg thịt ba chỉ chà xát với muối, để yên khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
Bắc chảo lớn lên bếp và cho nước vào ngập chảo, khi nước sôi thì cho 1kg thịt ba chỉ vào luộc trong khoảng 3 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Ướp và chiên thịt
Dùng dao hoặc vật nhọn đâm nhiều lần vào phần da của thịt ba chỉ, sau đó ướp đều thịt với 120ml nước tương.
Bắc chảo lên bếp và cho dầu vào chảo, canh lượng dầu ngập thịt, khi dầu sủi tăm thì cho thịt đã ướp vào, đậy nắp chảo lại và chiên trong 3 phút, sau đó mở nắp, chiên đến khi vàng đều thì gắp ra, cho thịt vừa chiên vào tô nước lạnh.
Kho thịt với cải muối
Đem cắt 500gr thịt ba chỉ còn lại thành các miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch rồi đem cắt thành các khúc dài khoảng 3 – 4 đốt tay.
Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn (tận dụng lại phần dầu đã chiên thịt), khi dầu nóng cho hành lá, gừng và thịt ba chỉ vừa cắt vào đảo đều trên lửa vừa khoảng 5 phút.
Cho thêm cải muối khô, 120ml rượu mirin, 120ml nước tương, 120gr đường phèn và khoảng 500ml nước vào, đảo đều và đậy nắp lại, chỉnh lửa nhỏ vừa và kho từ 2 – 3 tiếng.
Cách Làm Kho Quẹt Tôm Thịt Ngon Đơn Giản Chuẩn Vị Miền Tây
Làm sao để có được một món ngon từ rau quả, người nội trợ cần phải khéo léo từ việc chọn lựa, chế biến cho đến cả việc ăn kèm với mắm. Cách dùng mắm cùng các món ăn rất phong phú và đa dạng tùy theo vùng miền, hay từng món ăn khác nhau. Nhắc tới kho quẹt người ta thường nghĩ ngay đến miền Tây – vùng đất của các loại mắm đặc trưng, dân dã mà không kém phần ngon lạ miệng.
Trong đó, không thể nào bỏ qua món mắm kết hợp với ngũ quả luộc, món ăn hấp dẫn, ngon tuyệt cú mèo. Nó dân dã mà ngon đến lạ miệng, ăn qua là nhớ, là thèm thuồng cái vị ngọt mặn nơi đầu lưỡi: mắm tôm thịt kho quẹt chấm ngũ quả. Mắm tôm thịt kho quẹt chấm ngũ quả không quá cầu kì hay quá khó để thực hiện, không cần phải là những người con miền Tây mới có thể chế biến được nó.
Một chén mắm tôm thịt kho quẹt chấm ngũ quả thơm phức hài hòa xen lẫn vị mặn, ngọt của tôm cùng chút béo của mỡ thịt, vị cay nồng của tiêu ớt mà khiến bao người thèm được thưởng thức dù chỉ một lần. Nó có mùi thơm đậm đà, khi ăn sẽ cảm nhận được vị thanh mát của ngũ quả quyện lẫn cùng vị mặn mặn của mắm. Ắt hẳn, đây là một sự kết hợp tuyệt vời cho lựa chọn trong thực đơn ăn uống của gia đình.
Hay là một đĩa củ quả kho quẹt- món khoái khẩu của các đấng mày râu mỗi khi xa vợ (Quán nhậu). Cũng được ưa chuộng và giá cũng không rẻ và nhiều khi không đúng vị. Thay vì đến quán nhậu để thưởng thức, các chị em hay nằm lòng bí kíp đơn giản trước là để ngon cho mình, sau là để gìn giữ hạnh phúc gia đình.
Nguyên liệu để thực hiện cách làm kho quẹt để chấm rau củ luộc đơn giản ngon chuẩn vị Miền Tây · 250gram thịt lợn ba chỉ sạch · 30g tôm khô · Tỏi: 1 tép. · Các gia vị cơ bản khác. · 1/2 củ hành khô, một nhánh hành (không bắt buộc), một trái ớt. · hai thìa mắm, một thìa đường, hai thìa nước (dùng nước ngâm tôm khô), một muỗng café nước sạch
Lưu ý: Nước mắm nên dùng là nước mắm cốt truyền thống. Không nên dùng nước mắm pha, sẽ mất đi vị mặn- ngọt tự nhiên của món ăn.
Cách làm kho quẹt tôm thịt chấm củ quả đơn giản kiểu miền tây
Bước 1: Cắt bỏ riềng mỡ và thịt nạc, tôm ngâm nước sôi
· Lấy thịt ba chỉ đã làm sạch bên trên mang ra lọc bỏ da và màng dơ bên ngoài, thái bỏ riêng mỗi phần mỡ với thịt riêng ra, xắt thành từng khúc cả 2 thứ này.
· Còn đem tỏi vừa bóc võ băm thành từng lát.
· Tiếp theo lấy hành khô đã được bóc võ xắt thành từng miếng mỏng.
· Hành cắt khúc thật nhỏ. Tôm mang ra ngâm nước đun sôi sao cho nở mềm sau đó bỏ ra và giữ lại phần nước cốt vừa ngâm với tôm.
Bước 2: Ở bước này ta sẽ rang mỡ
· Cách làm kho quẹt ăn cháo trắng đơn giản ngon nhất nên nấu bằng niêu đất nếu hổng có thì dùng chảo chống dính hay chảo bình thường cũng không sao, quan trọng là cách làm mà thôi.
· Cho lửa nhỏ, cho phần mỡ vàorồi rang để mỡ tiết ra từ từ. Lưu ý trong quá trình rang nếu mà mỡ bị dính chảo thì lúc này hãy bỏ bỏ thêm một ít dầu ăn vào chung liền nhe. Rồi rang đến khi mỡ chuyển sang màu cánh gián và teo lại thì bỏ ra ngoài.
Bước 3: Bỏ tỏi và hành khô vào phi cho thật thơm
· Bước này mỡ vừa làm phía trên có bên trong chảo nếu mà còn nhiều thì chúng ta bỏ đi 1 ít, chỉ cần lấy lại 2 đến 3 muỗng. Sau đó lửa lên mức trung bình, rồi cho hành khô và tỏi vào phi cho thơm, sau đó bỏ thịt nạc kèm theo tôm khô vào xào cho săn lại.
Bước 4: Hoàn thành món quẹt để chấm rau củ luộc
· Tiếp theo ta cho phần nước sốt vừa làm xong vào trộn với thịt + tôm rồi cho lửa nhỏ, rồi đun thêm độ chừng 10 đến 15 p đến khi nước chấm cạn dần và bắt đầu sệt lại.
· Cho thêm tóp mỡ + hành+ ớt vào sau đó tắt bếp.
Yêu cầu cơ bản của món kho quẹt:
· Rau củ khi mua về sao cho không được héo, do món này rau củ chiếm phần lớn mà.
· Dùng bằng niêu đất là chuẩn vị nhất.
· Dùng nóng và ăn với cơm cháy là tuyệt vời nhất.
· Nước sốt phải béo ngậy của mỡ.
Sau một ngày mưa vội vã, bụng đói cồn cào, còn gì thú vị hơn sum họp bên bữa cơm gia đình, nâng niu chén cơm nóng hổi cùng món mắm tôm thịt kho quẹt chấm ngũ quả. Vị ngon đặc trưng của kho quẹt sẽ khiến món ngũ quả trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Những hình ảnh quen thuộc cùng những món ăn quê, dân dã này cũng đủ làm thổn thức biết bao trái tim nhỏ mỗi khi xa nhà.
Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Cách Làm Món Khâu Nhục Đơn Giản, Thơm Ngon, Chuẩn Vị trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!