Bạn đang xem bài viết 3 Bước Để Làm Gỏi Măng Chua Tôm Thịt Đơn Giản Ngon Khó Cưỡng được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
200g tôm đất
200g thịt heo ba chỉ
300g măng chua
1 trái chuối xanh
1 quả hành tây
1 quả cà rốt
Rau thơm gồm: 4 – 5 lá ổi non,
1 chén nhỏ gồm húng lủi + ngò gai + húng quế
1/2 chén mè hoặc đậu phụng
Bánh tráng mè nướng hoặc bánh phồng tôm chiên
Gia vị: chanh vắt, đường, ớt, muối
Sơ chế gỏi măng chua – Hướng Dẫn Món Ngon Đơn Giản
Măng tươi: ngâm nước muối, rửa sạch rồi sau đó cắt thành từng sợ nhỏ. Để giảm bớt độc tính của măng các bạn nên luộc sôi măng khoảng 5 phút. Sau đó thì đổ măng ra rổ và rửa lại với nước sạch, để ráo nước. Nhấm thử măng trước khi trộn, nếu măng quá chua, xả vắt lại với chút nước lọc. Ướp 1-2 thìa muối với măng, trộn đều, để tầm 10 phút rồi vắt kiệt nước.
Tôm: làm sạch, bỏ phần đầu và đuôi. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Hành tây: làm sạch, thái nhỏ và ngâm vào nước cho hành bớt hăng. Chỉ cần ngâm khoảng 10 phút là được, sau đó các bạn vớt ra rổ để ráo nước.
Cà rốt: nạo sạch vỏ, rửa sạch và nạo sợi nhỏ.
1 trái chuối xanh gọt vỏ cắt ngang thành lát thật mỏng, ngâm trong tô nước lọc có vắt ít chanh, trước khi sử dụng vớt ra vẩy cho ráo nước.
Thịt ba chỉ: rửa sạch, luộc chín, thái nhỏ.
1/2 chén mè hoặc đậu phộng rang vàng giã nhỏ.
Tỏi: đập dập, băm nhỏ.
Rửa sạch rau thơm gồm: ổi non, húng lủi, ngò gai, húng quế.
Món gỏi măng tôm thịt không chỉ ngon bởi hương vị mà còn hấp dẫn người thưởng thức bởi màu sắc của món ăn. Màu sắc bắt mắt của tôm, thịt cùng các loại rau củ, các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị thơm ngon đặc trưng.
Chế Biến Gỏi Măng Chua Đơn Giản – Hướng Dẫn Nấu Món Ăn Ngon
Bước 1: Chế biến tôm
Tôm sau khi đã sơ chế, các bạn đặt một nồi nước lên đun sôi thì thả tôm vào luộc chín.
Tôm khi đã chín, gắp tôm ra và thả vào một bát nước đá đã chuẩn bị sẵn để ngâm trong khoảng 10 phút.
Bóc vỏ tôm, chẻ dọc làm hai nếu tôm lớn.
Bước 2: Cách làm nước mắm chua ngọt
Nước mắm chua ngọt là khâu quan trọng nhất để tạo nên hương vị của món ăn. Bởi vậy, muốn gỏi măng chua ngon thì nước nộm phải ngon.
Bạn lấy 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, một chút hạt tiêu, nước lọc cho vào một chiếc bát to khuấy đều để các nguyên liệu tan hết. Tiếp đó, cho tỏi, ớt vào và khuấy đều.
Bước 3: Cách làm món ăn
Tại bước này, các bạn trộn đều các nguyên liệu và nước làm nộm.
Cho thịt và tôm đã chế biến xong cùng với 1/2 bát nước nộm đã làm ở bước 2. Để 7-10 phút cho nước nộm này ngấm đều vào tôm và thịt.
Dọn gỏi ra đĩa, rắc mè, ớt xắt sợi. Trang trí ít lá húng lủi ăn kèm bánh tráng mè nướng hoặc bánh phồng tôm chiên.
Món gỏi măng tôm thịt hài hòa từ vị ngọt giòn của măng, cái thơm béo của thịt ba chỉ cùng cái ngọt thanh từ tôm tươi, cộng thêm mùi thơm đặc trưng của lá chanh, cái bùi thơm của đậu phộng, vừng rang cùng đủ vị chua, ngọt, cay của nước mắm. Đây chắc chắn là một món trộn “tủ” của chị em khi muốn bày tiệc hay đổi vị cho cả nhà.
3 Bước Để Làm Món Gỏi Mầm Cải Ốc Gạo Ngon Và An Toàn
Nguyên Vật Liệu Cần Thiết – Hướng Dẫn Nấu Ăn Ngon
Sơ Chế – Hướng Dẫn Nấu Món Ăn Đơn Giản
Chọn ốc là bước quang trọng nhất vì ta chỉ lựa những con còn sống mập mạp. Những con ốc béo thì phần mày nằm bên ngoài. Những con để lâu ốm yếu hoặc chết thì phần mày nằm sâu vào trong chúng ta nên tránh. Con nào nằm bắt động không thò đầu ra thì không nên chọn.
Nên ngâm ốc vào nước vo gạo. Ngâm khoảng ½ ngày, cắt thêm 1 vài quả ớt tươi hoặc 1 muỗng ớt bột. Khoảng 2 tiếng đồng hồ thay nước 1 lần. Khi ốc thải ra hết chất bẩn ta đổ ốc vào cái rổ rửa lại vài lần cho sạch. Chọn ốc đúng cách sẽ giúp cho món gỏi mầm cải ốc gạo thêm đậm đà hương vị hơn.
Mầm cải gieo ủ bằng hột cải với quy trình tương tự như làm giá đậu xanh. Mầm cải phát triển khoảng 4 – 5cm là có thể sử dụng. Bạn có thể tìm mua rau mầm cải ở một vài siêu thị, đem về bỏ rể, rửa thật sạch.
Chế Biến Gỏi Mầm Cải Ốc Gạo – Hướng Dẫn Nấu Ăn Hay
Bỏ ốc vào nồi, bỏ thêm vài cái lá chanh, sả đã dập dập, đổ thêm một chút xíu nước.
Đậy nắp nồi, nhắc nồi lên bếp đun đều lửa. Chờ tới khi ốc sôi, thì ta lập tức mở vung, dùng đũa đảo đều một lượt. Thông thường ốc chín sau khi nước sôi khoảng 2 – 3 phút. Chúng ta không nên luộc ốc gạo quá lâu để tránh ruột ốc thụt vào trong và đứt đoạn. Ốc ra nhiều nước thân ốc sẽ teo lại rất khó khêu khi ăn.
Lưu ý: Đối với cách luộc ốc gạo ngon thì chúng ta không được mở vung, không quấn trộn ốc trong nồi khi chưa sôi bùng. Ốc luộc xong nên ăn ngay khi còn nóng, để nguội sẽ rất tanh, ăn dễ bị đau bụng. Nếu chưa ăn ngay chúng ta cứ chuẩn bị sẵn mọi thứ, khi nào cần ăn ta chỉ luộc vài phút là xong.
Bước 2: Cách luộc mầm cải an toàn
Trước khi sử dụng rau mầm nên rửa thật kỹ, sau đó ngâm rau trong nước thêm 15 phút.
Rau có cách trồng rau cải mầm tại nhà đúng cũng nên sử dụng ngay trong vòng 24 giờ. Bảo quản trong túi nilông, hộp nhựa thoáng khí ở điều kiện 5 độ C, tối đa từ 4 – 5 ngày. Rau mầm ngon mới làm nên một món gỏi mầm cải ốc gạo tuyệt vời.
Các hoá chất nếu có trong rau mầm có thể sẽ bị tiêu huỷ hoặc giảm đi nhiều nếu rau được nấu chín. Vì vậy nên hạn chế ăn sống rau mầm. Người già, trẻ em và những người có hệ miễn dịch yếu không nên ăn rau mầm sống dù có cách trồng rau cải mầm đúng.
Bước 3: Cách pha nước mắm trộn
Để món gỏi mầm cải ốc gạo ngon ngoài việc lựa chọn ốc thì một khâu không kém phần quan trọng đó là pha chế nước chấm.
Mình sẽ bật mí cho các bạn công thức pha chế nước chấm cục ngon, các bạn chắc chắn sẽ hài lòng: 1 phần nước mắm + 3 hoặc 4 phần nước lọc, cho từng chút đường vào khuấy tan, nếm vừa ăn mới cho từ từ nước cốt chanh cho có vị chua ngọt mặn.
Cuối cùng cho tỏi ớt giã trộn đều ốc + mầm cải, nêm nước mắm tỏi ớt vào, tùy thích thêm ít gừng non cắt sợi thật nhuyễn. Dùng như một món salad.
Cách Làm Gà Hầm Ngải Cứu Đơn Giản, Ngon Miệng Khó Cưỡng Lại
Cách làm gà hầm ngải cứu không chỉ là một tuyệt chiêu bí mật được ghi vào sổ tay của các chị em để trổ tài với chồng con, mà còn là một bài thuốc hữu hiệu chữa được nhiều bệnh khác nhau. Món ăn này rất bổ dưỡng, lại ngon miệng nên được rất nhiều hộ gia đình thêm vào mục món ăn yêu thích của họ.
Cách làm gà hầm ngải cứu không chỉ là một tuyệt chiêu bí mật được ghi vào sổ tay của các chị em để trổ tài với chồng con, mà còn là một bài thuốc hữu hiệu chữa được nhiều bệnh khác nhau. Món ăn này rất bổ dưỡng, lại ngon miệng nên được rất nhiều hộ gia đình thêm vào mục món ăn yêu thích của họ. Thời tiết mùa hè nóng ẩm, mùa đông hanh khô, nóng lạnh, mưa nắng thất thường ở nước ta rất dễ kéo theo những căn bệnh như cảm cúm, viêm họng, sốt, cảm lạnh… Do đó bạn cần chăm sóc sức khỏe của gia đình mình bằng cách bổ sung những thực phẩm dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe, để ai cũng mạnh khỏe và có sức đề kháng tốt.
1. Cách làm gà hầm ngải cứu
1 con gà đã được làm sạch.
500gam ngải cứu hoặc nhiều hơn, tùy theo khẩu vị của người ăn
1-2 gói gia vị thuốc bắc hầm gà
Củ nghệ tươi
Dầu ăn, hạt nêm, và các gia vị khác…
Gà mua về làm sạch, chặt miếng to vừa ăn.
Nghệ bỏ vỏ, đập dập.
Cho các miếng gà vừa chặt cùng nghệ vào nồi ướp cùng gói gia vị thuốc bắc, và 2 thìa hạt nêm, ướp trong vòng 1 tiếng.
Sau đó, bạn gắp gà ra bát riêng.
Cho rau ngải cứu đã rửa sạch vào chính nồi vừa ướp gà đó, thêm chút gia vị: hạt nêm, mắm, dầu ăn và đảo đều lên.
Xếp gà và rau ngải cứu xen kẽ với nhau, sau đó ướp thêm 30 phút nữa
Tiếp đó, bạn đổ khoảng 1-2 bát nước vào nồi rồi đun trên bếp to lửa, đun đến khi sôi thì giảm lửa xuống đun tiếp trong 5 phút thì tắt bếp.
Cuối cùng để nguội và lặp lại quy trình trên và đun thêm 2 lần nữa là xong.
Lời khuyên: trong quá trình nấu bạn không cho đũa vào đảo khiến rau bị nát sẽ mất ngon.
Bạn có biết 7 tác dụng của cây ngải cứu đối với sức khỏe
2. Cách làm gà hầm ngải cứu thuốc bắc:
1 con gà đã được làm sạch.
1 gói gia vị hầm gà
Rau ngải cứu
Gia vị để nêm cho vừa miệng
Rửa các vị thuốc bắc bên trong gói gia vị hầm gà dưới vòi nước chảy.
Gà rửa sạch, nướng qua trên lửa. Làm như thê này đề giúp da gà dai hơn và không bị rách nát khi cho vào nồi hầm nhừ, đồng thời còn làm cho gà thơm hơn nữa
Cho gà vào trong nồi cùng với các vị thuốc bắc đã rửa sạch.
Rắc từ từ và đều gia vị nên mình con gà
Phủ lá ngải cứu lên trên.
Đặt nồi gà vừa chuẩn bị vào một nồi nước khác lớn hơn, đổ nước và hầm cách thủy khoảng 1 – 1,5 giờ đồng hồ ( thời gian hầm tùy vào độ dày của nồi chứa gà)
Gà hầm nóng hổi, mềm, thơm ngon có thể ăn không hoặc dùng chung với bánh mỳ hay có thể nhâm nhi với bia tuyệt ngon.
3. Cách làm gà hầm ngải cứu bằng nồi cơm điện:
Gà hầm thuốc bắc, gà hầm ngải cứu là món ăn bồi bổ sức khỏe rất tốt. Nhất là với những người suy nhược cơ thể, người vừa ốm dậy, hay người đang trong quá trình hồi phục lại sức khỏe sau chấn thương, và phẫu thuật.
1 con gà ác hoặc gà ta loại nhỏ đã được làm sạch
1 Túi thuốc bắc
Gia vị
Bột nghệ
Rau ngải cứu
Bước 1: Gà sau khi đã làm sạch, thì cho gia vị như: hạt nêm, mắm vào chung cùng với một ít bột nghệ để ướp gà.Bước 2: Nhồi ngải cứu đã rửa sạch vào thân gà.Bước 3:
Xếp các vị thuốc bắc cùng lá ngải cứu vào nồi cơm điện.
Đặt gà lên trên thuốc bắc và lá ngải
Đổ khoảng 2 bát nước (ước lượng nước làm sao mà ngập gà, nhưng chỉ xâm xấp chứ không ngập qua con gà).
Cuối cùng là đậy nắp vung lại và cắm điện, nhớ bật chế độ như nấu cơm bình thường rồi để gà tự chín.
Hầm gà bằng nồi cơn điện trong vòng 45 phút đến 1 tiếng tùy vào độ mềm của gà mà bạn muốn ăn.
Hấp Dẫn Với Món Lẩu Mắt Cá Ngừ Đại Dương Nấu Măng Chua Ngon Khó Cưỡng
Hấp dẫn với món lẩu mắt cá ngừ đại dương nấu măng chua ngon khó cưỡng
Nguyên liệu cho món mắt cá ngừ đại dương nấu lẩu măng chua
– Mắt cá ngừ đại dương : 3 mắt đến 4 mắt cá ngừ
– Măng chua: 300g
– Tôm: 200 gr
– Mực: 300 gr
– Thịt bò: 300 gr
– Xương heo: 200 gr
– Hành khô: 2 củ
– Cà chua: 2 trái
-Thơm: 1/2 quả
– Ớt sừng: 1 trái
– Chanh: 3 trái
– Rau sống, rau hành ngò
– Gia vị: muối, tiêu, nước mắm
Lưu ý:
– Bạn có thể thay xương heo bằng xương gà.
Mắt cá mua về sơ chế sạch sẽ
Cách làm món lẩu mắt cá ngừ đại dương nấu măng chua:
Để sơ chế mắt cá ngừ, cần chuẩn bị những thành phần sau:
– Gừng
– Rượu trắng
– Sả
– Hành tím
– Dứa
– ỚtSau đó sả, gừng, hành tím, dứa làm sạch, cắt nhỏ. Dùng máy xay, xay nhuyễn các thành phần. Sau lấy khan xô, lọc lấy nước cốt chắt, cho vào ướp với mắt cá ngừ khoảng 30 phút là được.
– Xương heo mua về rửa sạch rồi trần qua nước sôi. Sau đó đem đun với nước cùng vài tép hành khô ở lửa nhỏ khoảng ít nhất 1 tiếng. Trong quá trình đun thì hớt bọt nổi lên, khiến nước dùng trong hơn. Nếu nhà bạn có nồi áp suất, bạn có thể đun trong nồi khoảng 30 phút là được.
– Mắt cá ngừ mua về, sơ chế như trên, để sang một bên.
– Cà chua, thơm làm sạch, cắt thành miếng nhỏ.
Cà chua, thơm rửa sạch cắt miếng vừa ăn
– Rau sống nhặt sạch, bỏ rễ, rửa với nước, để ráo.
(*) Angon hy vọng những bài chia sẻ về ẩm thực sẽ giúp gia đình bạn có bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng.
– Măng chua rửa sạch dưới nước, cắt thành miếng vừa ăn, chanh vắt lấy nước cốt.
Măng chua rửa sạch cắt miếng vừa ăn
– Rau hành ngò cũng đem rửa sạch để ráo.
– Bắc nồi lẩu lên bếp, cho dầu vào đun sôi, cho hành khô vào phi thơm lên, tiếp đó cho cà chua, măng chua và dứa vào đảo đều. Chắt lấy phần nước dùng xương, cho vào nồi lẩu, đun sôi nước lẩu rồi cho tôm và mắt cá ngừ vào. Sau 10 phút thì nêm lại gia vị cho vừa ăn và cho nước cốt chanh vào.
Bắt nồi lẩu lên bếp cho các nguyên liệu vào nấu
– Sau đó, cho nồi lẩu ra phục vụ, khi nước dùng sôi cho thêm mực, thịt bò vào trần cùng với rau hành ngò. Món ăn này ăn kèm với bún và nước chấm muối ớt xanh thì thật đúng vị.
Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.
Các món ngon từ thịt Dê: cà ri dê, dê tái chanh, dê hấp tía tô, dê xào thập cẩm, sườn dê nướng chao, canh xương dê hầm đu đủ, đùi dê nướng, lẩu dê nấu chao, dê ủ trấu, dê hầm ngũ vị …
Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Bước Để Làm Gỏi Măng Chua Tôm Thịt Đơn Giản Ngon Khó Cưỡng trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!