Bạn đang xem bài viết 20+ Món Ngon Từ Cá Cực Ngon được cập nhật mới nhất trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Món ngon từ cá mỗi ngày cuối tuần
Cá hồi kho tộ được biết đến là món ăn chứa nhiều dưỡng chất và rất tốt cho sức khỏe con người, cách chế biến cũng cực kỳ dễ và đưa cơm, rất đáng để các bạn cân nhắc và bổ sung vào thực đơn của mình.
Các món ăn được chế biến từ cá chép thường được rất nhiều người ưa chuộng. Cá chép ngon, dễ ăn, ngoài ra nó còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt phải kể đến là món cá chép om dưa với vị bùi ngon của cá hòa quyện cùng vị chua ngon từ dưa tạo thành món ăn vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt
Cá nục chiên mắm tỏi có cách làm rất đơn giản nhưng mang lại hương vị vô cùng thơm ngon hấp dẫn và cực kỳ đưa cơm.
Món cá trắm nấu canh chua có vị béo ngọt từ cá, chua chua của me và mùi thơm của thì là, rau răm tạo cho ta cảm giác ngon miệng ăn hoài không thấy ngán.
Cá diêu hồng chưng tương là món ăn ngon từ cá, phổ biến trong nhiều bữa cơm gia đình. Để làm cá diêu hồng chưng tương ngon, đậm vị mà không bị tanh cá thì nên tăng thêm lượng gừng và hành lá cho món ăn. Bên cạnh đó, việc hết hợp cá chưng tương với nấm mèo, nấm hương, hành tây, bún tàu… còn giúp món ăn thêm hấp dẫn.
Cá lóc sau khi hấp muối phải có vị ngọt thanh của cá hoà quyện cùng chút vị mặn vô cùng hấp dẫn. Bên cạnh đó, thịt cá lóc phải săn chắc không bị bỡ. Nước chấm phải sánh, trung hoà đủ vị chua ngọt cay mặn.
Cá rô phi chiên vàng giòn thơm phức dành cho bữa cơm tối của gia đình vào những ngày thời tiết lạnh trời như thế này thì thật sự không còn gì đầm ấm hơn.
Cá ngừ đại dương nhúng giấm là món ăn ngon lạ tuyệt vời. Với chiếc bánh tráng mỏng, cho một ít rau cùng lát cá nhúng giấm, cuộn rồi chấm vào nước chấm sẽ mang lại cảm giác nóng nóng cay cay, chua chua ngọt ngọt, ngon hết biết.
Cá chạch chiên riềng sả với thịt cá mềm béo, bùi thơm, ngấm đều gia vị sả riềng cay thơm hấp dẫn, cực kỳ đưa cơm.
Có thể nói cá tầm nướng riềng mẻ là món cá cung cấp dinh dưỡng cho tất cả mọi lứa tuổi trong gia đình. Hàm lượng vitamin A, omega 3 và omega 6 trong cá tầm rất tốt cho làn da và mái tóc của chị em phụ nữ. Ngoài ra, sụn cá tầm còn được sử dụng để bào chế ra các loại thuốc có lợi cho xương khớp, giúp phát triển chiều cao của trẻ em và phục hồi các khớp xương của người già.
Cà ri cá bóp là mon ngon tuy lạ mà rất ngon, bổ dưỡng có mùi thơm hấp dẫn. Món này mà ăn vào những ngày mưa thì còn gì bằng.
Vị ngon từ cá kết hợp cùng sự thanh ngọt từ nước dừa chắc chắn sẽ khiến bạn phải ngất ngây và mê mẩn với món ăn này.
Vị chua ngọt tự nhiên của món canh chua cá khoai sẽ giúp kích thích vị giác khiến bạn ngon miệng hơn khi thưởng thức bữa ăn của mình.
Cá dứa có vị thanh ngọt tự nhiên, ít béo, chứa nhiều vitamin giàu dinh dưỡng, rưới cùng xốt chanh dây chua nhẹ tạo nên món ngon hấp dẫn cho cả nhà vào dịp cuối tuần.
Thịt cá sủ ngọt mềm khi hấp cùng xì dầu sẽ mang đến cảm giác vô cùng khoan khoái và mát mẻ, khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.
Món ngon từ cá tráp biển là món ăn được người Nhật yêu thích, đặc biệt thường được dùng trong các ngày lễ, Tết mang ý nghĩa của sự may mắn.
Hoa bí mềm, có màu vàng tươi, có thể dùng làm thuốc chữa nhuận tràng, thanh nhiệt. Đặc biệt, trong đời sống, hoa bí là một trong những nguyên liệu nấu ăn quen thuộc. Các món ngon từ bông bí có thể kể đến như là: gỏi cuốn bông bí tôm, canh bông bí hay bông bí xào tỏi… Canh bông bí dồn thác lác là một món ăn thanh đạm, dễ làm.
Món canh cá bò nấu mẻ chua ngon thanh mát sẽ làm giảm bớt đi cái nắng mùa hè.
Một số mẹo chế biến cá không tanh
Bắt đầu bằng việc làm sạch cá
Bạn cần bỏ đi nội tạng, đánh hết vảy cá, làm sạch phần máu, màng trắng đục trong bụng.
Hai bên sườn cá lóc, cá chép, cá thu thường có một sợi gân trắng gây ra mùi tanh, bạn nhớ cắt sát mang cá sẽ thấy đường gân đó và lấy nó ra để cá bớt đi mùi tanh lúc chế biến.
Đối với loại cá nước lợ, da trơn như cá hú, cá trê,… bạn nên sử dụng tro bếp, chà sát lên mình cá để loại bỏ chất nhầy. Trường hợp không có tro bếp, bạn có thể đun một ít nước sôi, sau đó rưới lên mình cá rồi dùng dao cạo sạch, cách làm này vừa giúp loại bỏ chất nhầy, vừa giúp loại bỏ mùi tanh của cá, rất hiệu quả.
Dùng nước muối hoặc nước vo gạo
Để loại bỏ mùi tanh của cá, bạn có thể dùng nước muối hoặc nước vo gạo cũng sẽ mang lại hiệu quả tốt. Cách thực hiện như sau:
Sau khi làm sạch, bạn có thể ngâm cá vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bắng nước sạch, cá sẽ bớt mùi tanh.
Một số cá có mùi tanh nhiều, bạn hãy chà sát muối hạt lên cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch, mùi tanh cũng sẽ giảm đi đáng kể.
Sử dụng chanh và giấm
Chanh và giấm cũng là những loại nguyên liệu rất hữu ích trong việc loại bỏ mùi tanh của cá. Pha một ít nước lạnh và giấm, cho cá đã làm sạch vào rửa lại, cá sẽ bớt mùi tanh nhanh chóng.
Bạn cũng có thể pha loãng nước cốt chanh, ngâm cá vào đó vài phút rồi làm sạch cá như bình thường. Cách này rất hữu ích với các loại cá da trơn vì nó còn giúp loại bỏ chất nhầy. Lưu ý là bạn không nên ngâm quá lâu vì sẽ làm cá bị chín phần da.
Rượu trắng, bạn đã nghĩ đến chưa?
Sau khi làm sạch cá, hãy dùng rượu trắng pha loãng để ướp thịt cá khoảng 2 phút rồi lau khô, cá sẽ bớt tanh rất nhiều. Bên cạnh đó, khi chế biến món cá hấp, bạn hãy cho ít rượu trắng vào nước hấp, hơi rượu sẽ làm mùi tanh của cá bay mất.
Với các loại thịt cá đã ướp với gia vị, bạn cũng có thể cho thêm một ít rượu trắng, điều này không chỉ làm mất mùi tanh mà còn giúp cá chín mềm và thịt rất thơm ngon.
Gia vị
Các loại gia vị trong căn bếp có tác dụng khử tanh vô cùng hiệu quả, bạn hãy sử dụng tiêu, hành, ớt, gừng, rau cần…để làm bớt mùi tanh. Nếu không ngại mùi rau răm, bạn hãy chà xát chúng với cá, cũng rất hiệu quả để loại bỏ mùi tanh đấy.
Một số loại có vị chua như me, sấu, khế… nấu với cá cũng giảm mùi tanh rất nhiều. Trong trường hợp muốn làm món cá rán, bạn ngâm cá vào ít sữa bò tươi, cá khi chế biến vừa không tanh lại có hương vị thơm ngon.
Cách chọn cá ngon
Bạn nên chọn cá còn tươi, ngon. Bởi cá tươi khi chế biến không những giúp món ăn hết mùi tanh mà còn mang lại vị ngọt của thịt cá. Nếu chọn cá đã bị ươn, sẽ rất khó để đánh bay mùi tanh.
Bạn hãy chọn những con cá đang bơi lội tung tăng, nếu mua cá chết thì phải thật sự cẩn thận. Hãy nhìn vào bề ngoài cá, nếu còn nhớt bóng, mắt cá trong suốt, vảy cá không rời, mang còn hồng, bỏ vào nước thì cá chìm xuống đó là cá tươi.
Nếu bề ngoài cá có dịch dính, mắt cá bị lõm xuống, vẩy cá dễ rơi ra, có màu nhợt nhạt, thịt không còn sự đàn hồi khi nhấn vào, bụng và hậu môn bị trương ra bỏ vào nước thì cá nổi, thì chính xác con cá đó đã bị ươn.
Món Ngon Từ Thịt Lợn: 20+ Công Thức Nấu Thịt Heo Ngon
Thịt kho là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Để món thịt kho không bị ngấy nhiều người đã đem kết hợp nó với những nguyên liệu khác nhau như: trứng, củ cải, dứa,…
Thịt kho tàu không lạ lẫm gì với nhiều người Việt. Nhất là những người sống từ miền nam trung bộ trở vào trong. Ngày nào người ta cũng có thể làm món này để ăn nhưng khi Tết đến, họ vẫn làm, vì nó là một món ăn truyền thống của tất cả người dân.
Thịt kho tàu có thể được ăn với nhiều món, cơm trắng, dưa kiệu, dưa giá nhưng có lẽ phổ biến nhất là ăn kèm với dưa cải chua. Vị mặn, vị ngọt, vị bùi béo của thịt kho tàu kết hợp với vị chua xen lẫn cay cay của dưa cải muối xối, tạo nên hương vị quyến rũ đến bất ngờ.
Món thịt lợn kho củ cải trắng là một trong các món ngon từ thịt lợn ăn thường ngày của nhiều gia đình Việt. Để chống ngán cho món thịt kho, củ cải trắng đã được thêm vào.
Đây chính là điểm nhấn hấp dẫn cho món ăn, củ cải được kho cùng thịt nên thấm gia vị đậm đà; bên ngoài phủ màu nâu vàng đẹp mắt nhưng bên trong vẫn giữ một màu trong suốt.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt kho mắm ruốc sả là món ngon rất được ưa chuộng bởi hương vị đặc trưng của mắm ruốc và hương thơm của sả. Vị béo ngậy của thịt ba chỉ, vị thơm của mắm ruốc hòa quyện vào nhau khiến món thịt lợn kho ruốc sả trở thành một món khoái khẩu của không ít người, nhất là trẻ em.
Thịt kho Đông Pha, còn được biết đến với tên gọi thịt kho tàu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Trung Quốc và Việt Nam.
Thịt kho Đông Pha có cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng lại đậm vị và đưa cơm. Thịt ba chỉ được cắt thành miếng hình vuông vừa ăn, ướp với nước tương, xì dầu và rượu Thiệu Hưng (Shao Xing).
Miếng thịt sau đó được chiên trong dầu nóng, giữ cho vỏ ngoài vàng ruộm và phần da hơi giòn. Đặt thịt vào nồi đun cùng hỗn hợp nước ướp, hầm trong 3 tiếng để miếng thịt chín nhừ.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nhắc tới các món ăn đậm đà hương vị, lưu giữ được vị ngon, ngọt của thịt thì thật thiếu sót nếu không kể đến món sườn non kho mặn. Miếng sườn được tẩm ướp gia vị, đem lên kho cùng muối, mắm tạo nên hương vị độc đáo, ăn với cơm rất hợp.
Đây là một trong những món ăn có khả năng hấp dẫn mọi lứa tuổi, bữa cơm gia đình của bạn sẽ ấm cúng hơn khi tất cả mọi thành viên đều cảm thấy ngon miệng.
Món thịt kho dứa nghe lạ nhưng thực chất không hề lạ gì cả bởi các nguyên liệu đã quá quen thuộc với mỗi người chúng ta rồi.
Đây là một món ăn dân dã quen thuộc trong bữa ăn gia đình, mang vị mặn chua ngọt hài hòa rất thú vị đặc biệt, ngoài ra với nguyên liệu là thơm còn có tác dụng kích thích tiêu hóa, dễ tiêu.
Các món xào ngon từ thịt lợn
Thịt heo xào sả ớt với sự kết hợp của thịt ba chỉ cùng xả ớt với các nguyên liệu khác tạo nên món ăn ngon, hấp dẫn khiến cả nhà ai ăn cũng thích, mùi thơm lạ miệng, ngon cơm làm rất đơn giản.
Cách làm món thịt heo xào sả ớt cực kỳ đơn giản nhưng hương vị của nó sẽ khiến người ăn nhớ mãi. Thịt heo mềm ngọt quyện với vị cay cay của ớt, thơm của sả làm bữa cơm gia đình thêm ngon miệng, hấp dẫn.
Thịt lợn xào hành tây là một món ăn khá ngon miệng mà lại dễ làm. Với công thức gồm thịt lợn mềm, đi kèm với vị ngọt của hành tây, hương thơm đầy kích thích của cần tây, tỏi tây và gừng vừa đậm đà… thì đây là món ăn rất hấp dẫn từ nhà hàng tới gia đình.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Món dưa cải chua xào thịt heo với cách làm vô cùng đơn giản và nhanh gọn lẹ, ai cũng có thể chế biến được.
Dưa cải chua vàng ruộm, giòn sực sực, nhai rạo rạo trong lưỡi quyện lẫn từng miếng thịt béo mềm, hít hà cái vị chua cay của dưa chua và thêm một miếng ớt, vừa ăn vừa thổi phù phù miếng cơm nóng hổi còn gì bằng.
Cà tím xào thịt băm là món ăn xuất hiện nhiều trong bữa cơm của gia đình Việt. Điểm cộng cho món ăn này là thời gian chế biến khá là nhanh, chỉ khoảng 15 phút là đã có ngay đĩa cà tím xào thịt băm thơm lừng.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Củ niễng ắt hẳn là 1 nguyên liệu còn xa lạ với mọi người. Thế nhưng chỉ cần nếm thử món ăn chế biến từ nguyên liệu dân dã này, hẳn là các nàng sẽ rất dễ nghiền.
Củ niễng xào thịt một trong các món ngon từ thịt lợn với vị giòn ngọt thanh mát của củ niễng hòa với sự dai mềm của thịt tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó mà cưỡng lại được.
Nói đến các món chua ngọt chắc hẳn ai cũng biết đến món sườn xào chua ngọt, đây là món khoái khẩu của rất nhiều người.
Những miếng sườn được chiên vàng đều khi ăn vị béo của sườn hòa quyện với vị chua, ngọt, cay của các loại gia vị mang lại cảm giác cực kỳ ngon miệng.
Các món canh rau với thịt la món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của mọi gia đình việt, vừa đem lại nhiều chất dinh dưỡng, dễ ăn mà cực dễ dễ làm.
Thịt sườn non mềm, ngọt thơm được nấu đến chín mềm kết hợp với vị chua chua, giòn giòn của măng khiến món canh trở nên vô cùng hấp dẫn.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Canh thịt heo hầm cà rốt là một món canh không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Món canh món ngon từ thịt lợn này khá dễ nấu, chỉ với nguyên liệu là cà rốt bạn đã có thể làm ra món canh hầm hấp dẫn.
Thịt heo cuộn măng là món ăn khá mới có sự kết hợp với măng, nấm để món ăn không quá ngán vừa giòn giòn thơm ngon.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Các món chiên ngon từ thịt lợn
Thịt chiên là món ăn hấp dẫn, cách thực hiện lại tương đối đơn giản. Bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có ngay món ăn vừa lạ vừa ngon để cả nhà cùng thưởng thức.
Thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt rất đưa cơm trong những ngày thời tiết nóng thế này. Đây là một món chiên ngon và mới lạ, đảm bảo bạn sẽ thích mê ngay lần đầu thưởng thức.
Thịt heo chiên giòn xốt chua ngọt đậm đà từ bên trong quyện lẫn vị chua ngọt của nước xốt bên ngoài lớp bột mỏng khiến bạn ăn thật nhiều mà không ngán.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Món thịt bọc sả chiên có hương vị thơm ngon quyến rũ, vị ngọt lừ của thịt quyện với mùi thơm lừng của sả chắc chắn sẽ đem lại sự hấp dẫn trong bữa cơm của gia đình.
Thịt heo chiên giòn xào tỏi có vỏ ngoài giòn tan, thịt tươi ngon, thấm đẫm gia vị, mềm mềm bên trong ăn cùng chút cơm trắng, dưa chuột sẽ làm giảm cảm giác ngán và giúp bạn thưởng thức món ngon này trọn vẹn.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Các món ngon từ thịt lợn khác
Thịt ba chỉ om ngũ vị đậm đà, từng khoanh thịt thấm mềm, không bở nát mà vẫn giữ được độ giòn nhẹ hứa hẹn là món ăn cực tốn cơm cho bữa tối.
Miếng thịt đẫm hương ngũ vị, chua chua, ngọt ngọt của nước sốt nên không hề gây cảm giác ngán ngấy. Thịt ba chỉ om ngũ vị có thể dùng kèm với cơm, ăn với bánh mì hay cùng rau sống, đồ muối chua cho lạ miệng.
Món thịt heo sốt dứa chua ngọt không những hấp dẫn về hương vị mà còn bắt mắt về màu sắc. Đây chắc chắn sẽ là một trong những món ăn ngon giúp các bà nội trợ ghi điểm với gia đình.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo nướng chao này không chỉ mang tới cho bạn cảm giác ngon miệng mà còn mang tới cho bạn cảm giác lạ lạ khi ăn và càng ăn thì càng thấy ngon đấy.
Vị ngọt của thịt heo cộng với hương vị thơm ngon, đậm đà của chao sẽ mang lại cho bạn mốt bữa ăn rất ngon.
Thịt nướng mật ong luôn có sức hấp dẫn khó tả đối với người thưởng thức khi từng miếng thịt nướng vàng giòn, thơm lừng và đậm đà hương mật ong quyến rũ.
Cách làm món thịt lợn nướng mật ong khá đơn giản, bạn có thể làm bất cứ khi nào để gia đình cùng thưởng thức.
Cà chua nhồi thịt là món ăn ngon và bổ dưỡng mà các bà nội trợ không nên bỏ qua. Từng miếng cà chua đỏ rực tạo sự thu hút và giúp bữa ăn thêm bắt mắt. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt và các loại rau củ khiến người ta bị lôi cuốn mà ăn mãi không ngán.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nguồn tham khảo
Nguồn uy tín chúng tôi https://hoanghaigroup.com/mon-ngon-tu-thit-lon/
20 Công Thức Món Ngon Từ Thịt Heo Dễ Làm, Đậm Đà Đưa Cơm
Phunu News –
Hầu hết các chị em nội trợ đều không có nhiều ý tưởng chế biến các món từ thịt lợn, đa số chỉ là làm các món luộc, kho, chiên. Khiến cho thịt heo trở thành món ngán ngấy trong thực đơn bữa cơm gia đình hàng ngày. Tuy nhiên, chỉ với 15 công thức siêu hấp dẫn này, bạn sẽ khỏi cần nghĩ hôm nay ăn gì nữa.
2. Tiếp theo, băm nhỏ hành, tỏi, sả để riêng ra bát con.
3. Bắc chảo lên bếp phi thơm hỗn hợp hành, tỏi, sả rồi cho thịt ba chỉ vào xào săn lại.
4. Khi thịt chín xém vàng thì bắt đầu cho mắm ruốc vào rang cùng, vừa cho mắm ruốc vừa dùng đũa đảo thịt cho đều với mắm, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Món ăn có vị béo mặn rất đưa cơm.
5 lá chanh, 2 quả ớt, 3 củ sả, 3-4 quả quất
Nước mắm, bột canh, đường, ớt bột.
Cách làm:
1. Thịt ba chỉ sát muối rửa sạch để ráo nước. Sả bào mỏng, quất thái lát, lá chanh thái sợi, ớt cắt lát mỏng.
2. Bắc chảo lên bếp rán vàng thịt ba chỉ đều 2 mặt, khi thịt chín thì thái miếng vừa ăn rồi cho vào một hộp nhựa có nắp.
3. Cho 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột canh, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng ớt bột, 1 muỗng nước cốt quất vào hộp thịt đã thái.
4. Tiếp đến cho lần lượt sả, quất, lá chanh, ớt đã thái vào.
5. Cuối cùng đậy nắm hộp lại và lắc đều hỗn hợp thịt lên, để tầm 15 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt là ăn được. Khi ăn thịt có vị chua cay ngọt và hương thơm nồng của lá chanh và sả quất.
2. Cho trứng gà vào, đánh đều hỗn hợp lên.
3. Xếp vài cọng hành lá và ớt lên trên để trang trí.
4. Cho vào 1 bát con và hấp cách thủy 20 phút sau đó lọc lấy 1 lòng đỏ trứng khuấy đều rồi phết lên trên bề mặt để tạo lớp màu vàng. Hấp thêm 2 phút nữa là xong.
Riềng xay, hành, tỏi, nước mắm, bột canh, mỳ chính nếu thích
Cách làm:
1. Ướp thịt xay với nước mắm bột canh cho ngấm gia vị- Cho dầu ăn vào chảo chiên riềng vàng và giòn lên, khi nào riềng chuyển sang màu cánh gián là được. Vớt ra bát để riêng.
2. Băm nhỏ hành và tỏi rồi cho vào chảo dầu vừa chiên riềng phi thơm (nhớ gạn bớt dầu ra). Sau đó cho thịt băm đã ướp gia vị vào đảo đều tay cho đến khi thịt xém vàng thì đổ riềng vào đảo cùng. Nêm nếm thêm gia vị theo khẩu vị gia đình và đảo tiếp cho đến khi cả thịt cả riềng quyện vào nhau vàng ươm thơm phức là xong ạ. Múc ra bát và ăn kèm cơm nóng thì hết xảy ý
2. Cho tai vào nồi luộc với một chút giấm để tai thơm, trắng hơn.
3. Khi tai chín, vớt ra, thả ngay vào tô nước đá để tai được giòn, không bị thâm.
4. Sau khi tai nguội hoàn toàn, vớt ra, dùng giấy thấm khô rồi thái thành mỏng.
5. Cho tai vào bát, thêm mắm, bột canh, đường, đeo gang tay vào bóp đều.
6. Tiếp đến cho tỏi băm nhỏ, ớt thái lát, lá chanh thái chỉ vào trộn đều lần nữa.
7. Cuối cùng thêm thính vào, vừa thêm vừa bóp để thính ngấm vào tai (không nên đổ cùng một lúc toàn bộ thính vào vì như vậy thính sẽ ngấm không đều) là được. Khi ăn thì cho nem tai ra đĩa, cuốn với lá sung, chấm nước mắm chua ngọt và thưởng thức.
2. Trứng cút luộc chín và bóc vỏ.
3. Sau đó, lấy 1 chiếc nồi bé rồi cho đường vào thắng làm nước hàng. Khi đường chuyển màu cánh gián thì đổ 1 bát canh nước lọc vào rồi đun sôi tạo thành nước màu. Nếu thích ăn ngọt có thể thay nước lọc bằng nước dừa.
4. Cho thịt lên bếp xào to lửa cho săn lại, sau đó đổ phần nước hàng vào nồi thịt sao cho sấp nước rồi đậy vung để lửa to cho sôi bùng lên khoảng 10 phút.
5. Tiếp theo, hạ về lửa vừa đun cho tới khi thịt bắt đầu chín thì cho trứng cút vào kho cùng. Trong quá trình đun nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng khi thấy thịt chín mềm thì tắt bếp.
Nguyên liệu:
500g Thịt thăn heo
Gừng xay nhuyễn, ½ muỗng cà phê bột canh, ½ muỗng cà phê tiêu
Bột mì, bột chiên xù, trứng gà
Nước sốt Tonkatsu của Nhật (nếu có không thì dùng tương ớt và sốt mayonnaise).
Cách làm:
1. Lọc bỏ phần mỡ thừa xung quanh viền miếng thịt, cắt thành từng lát dày chừng 1.5-2cm. Sử dụng dụng cụ để dần thịt hoặc bạn có thể dùng sống dao để dần lên bề mặt miếng thịt giúp thịt mềm hơn.
2. Ép gừng xay nhuyễn qua rây, lọc lấy nước cốt gừng rồi xát nước cốt gừng lên mặt thịt. Tiếp đó, rắc bột canh và hạt tiêu lên cả hai mặt thịt.
3. Lăn thịt qua bột mỳ, trứng gà, bột chiên xù.
4. Chiên lửa vừa đến khi thịt chín vàng giòn là được
2. Khoai sọ gọt vỏ, bổ miếng sau đó ngâm ngay vào nước muối loãng (nhớ đeo bao tay để tránh bị ngứa), chúng ta có thể luộc khoai để bóc vỏ cho nhanh nhưng khoai sẽ không giữ được độ ngọt.
2. Ướp thịt với chút tiêu, ngũ vị hương rồi sát chút muối lên bì (giúp giòn bì)
3. Chiên lửa vừa tới khi thịt chín, bì giòn là xong. Ăn kèm dưa muối chua sẽ rất ngon.
2. Nấu nước sôi với 1 chút muối, cho sườn vào chần cho sạch để bớt mùi hôi
3. Tiếp theo, cho sườn vào chảo dầu nóng già, chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo mỡ.
4. Pha sẵn một bát nước sốt như sau: 4 thìa nước mắm, 4 thìa nước lọc, 2 thìa đường, 2 thìa tương ớt, 1 thìa ớt thái nhỏ, 2 thìa nước cốt chanh rồi khuấy đều hỗn hợp lên.
5. Sau đó, dùng chảo vừa chiên sườn (cho bớt mỡ ra) phi thơm hành tỏi, cho sườn vào đảo đều khoảng 5 phút để tỏi bám vào.
6. Đổ bát nước sốt đã pha sẵn vào đun với lửa to khoảng 10 phút cho sôi bùng lên sau đó hạ về lửa vừa, rim liu riu cho tới khi nước sốt keo lại bám đều lên mặt là được. Tắt bếp, rắc hành lá, dọn ra đĩa.
2. Phi hành thật thơm, cho xương vào xào với chút nước mắm rồi đổ nước vào ninh mềm.
3. Dùng 1 chiếc chảo khác phi hành băm lên sau đó cho cà chua vào xào cùng.
4. Tiếp đến cho dưa chua vào đảo đều, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 quả ớt tươi thái lát rồi xào cho tới khi dưa mềm và ngấm gia vị thì đổ vào nồi xương đã ninh sẵn.
5. Tiếp tục đun với lửa vừa khoảng 15 phút, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Khi ăn múc canh ra bát và rắc thêm chút hành lá cho thơm.
2. Cho 1 chút dầu vào chảo rồi phi thơm hành khô băm nhỏ, sau đó cho thịt vào đảo đều, đậy vung cho thịt ra hết mỡ, cứ 2 phút lại đảo 1 lần để thịt xém vàng đều.
3. Nêm thêm chút nước mắm cho thơm rồi rắc hành lá vào đảo đều 1 lần nữa là xong.
2. Cho dầu vào nồi áp suất phi thơm hành băm rồi cho chân giò vào xào săn, nêm 2 thìa nước mắm cho thơm rồi đậy vung hầm trong vòng 10 phút.
3. Hoa chuối non tước bỏ phần vỏ già rồi rửa sạch, thái sợi nhỏ.
4. Khi giò heo nhừ thì mở vung cho hoa chuối vào, nên thêm gia vị vừa miệng rồi đậy vung đun lửa vừa cho tới khi hoa chuối chín mềm thì rắc hành lá, lá lốt thái nhỏ vào là xong.
5. Canh có vị béo của chân giò, thơm bùi của hoa chuối.
2. Cho chảo lên bếp phi thơm hành tỏi băm rồi cho thịt vào xào săn lại, nêm thêm chút nước mắm cho dậy mùi.
3. Tiếp đến cho thêm nước vào xâm xấp thịt, thêm chút ớt tươi và rim nhỏ lửa chừng 10 phút thì tắt bếp rắc chút hành lá vào là xong.
2. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch với nước.
3. Phi thơm hành rồi cho thịt vào xào săn lại.
4. Sau đó cho nấm vào đảo đều.
5. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi rim lửa nhỏ khoảng 15 phút thì rắc hành lá vào là xong.
Sốt ướp: 1 thìa canh tương cà+1 thìa cà phê tỏi băm+2 thìa cà phê mật ong+1/2 thìa cà phê nước màu để ướp thịt không có tự mình thắng đường như kho thịt+2 thìa cà phê bột nêm+1/2 thìa cà phê hạt tiêu+ 1 củ hành tím băm nhỏ.
Ướp khoảng 15-20p rồi cho lên chảo thêm vào chút nước để nhỏ lửa đảo đều,nêm nếm lại cho vưa miệng,om cho đến cạn là được
– Muối, tiêu, bột nêm, 1 ít nước mắm.
Cách làm canh đuôi heo hầm hạt sen như sau:
Bước 1: Đuôi heo rửa sạch chặt khúc vừa ăn. Đun 1 nồi nước sôi, cho đuôi heo vào chần sơ qua, vớt ra rửa lại sạch sẽ.
Bước 2: Cho lượng nước vừa đủ vào nồi đun cho sôi, sau đó nêm chút muối, bột nêm và cho đuôi heo vào hầm. Trong khi đó, bạn nướng hành khô cho thơm rồi cho vào nồi xương hầm tiếp cho xương ra nước ngọt.
Bước 3: Cà rốt nạo vỏ rồi tỉa hình bông hoa, hành lá thái khúc.
Bước 4: Khi đuôi heo đã gần chín mềm thì cho hạt sen và cà rốt vào, hầm tiếp để 2 nguyên liệu chín, thêm chút nước mắm, nếm lại vừa ăn rồi cho hành lá vào là tắt bếp.
Múc canh đuôi heo hầm hạt sen ra tô và rắc thêm chút tiêu để thưởng thức. Món canh đuôi heo hầm hạt sen không những bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mà còn là sự lựa chọn thích hợp cho bữa ăn gia đình ngày hè.
– Măng củ
– Nước màu, hành củ , nước mắm, gia vị, bột nêm, bột ngọt.
Cách làm:
– Thịt rửa sạch, thái nhỏ. Măng rửa sạch, thái khúc.
– Ướp thịt với bột ngọt, hành củ băm nhỏ. Thêm một chút hạt nêm, nước mắm và nước màu.
– Xào qua thịt để các gia vị ngấm đều vào thịt, lưu ý đảo nhanh tay tránh để nước hàng bám cháy vào nồi. Thêm măng vào nồi.
– Cho nước xăm xắp mặt thịt. Đun nhỏ lửa đến khi nước cạn khoảng 2/3. Nêm nếm gia vị cho vừa vặn.
Món thịt kho đậm đà, thơm lừng mùi hành khô, nước ướp cùng vị đặc trưng của măng chua rất hấp dẫn.
Thịt heo: 1000g (chọn loại thịt đùi, có cả nạc và mỡ)
Dừa tươi: 1 trái
Rau thơm: Hành củ, tỏi, hành lá, ngò
Gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo cạo sạch lông, rửa sạch, thái miếng vừa ăn vuông 4 – 5cm
Hành củ và tỏi băm nhỏ chia làm 3 phần. Hành lá và ngò rửa sạch thái nhỏ khoảng 0,5 – 1 cm. Dừa tươi đục lấy nước
Tiến hành ướp thịt với hành tỏi băm (lấy 2/3), nước mắm, muối, bột ngọt trong khoảng 20 phút
Lấy một ít đường đem trưng làm nước màu
Tiến hành chế biến món thịt kho nước dừa:
Bắc nồi lên bếp, đổ một ít dầu ăn sau đó lấy 1/3 hành tỏi còn lại cho vào phi thơm
Cho thịt vào đảo đều sao cho thịt săn lại. Tiếp đó đổ nước màu, nước dừa, một ít nước mắm, nêm muối, bột ngọt, đường tùy theo khẩu vị, lưu ý căn sao cho nước và thịt săm sắp
Để lửa lớn cho đến khi nước sôi thì giảm lửa, thường xuyên vớt bọt và kho cho đến khi nước kho sánh lại, miếng thịt mềm là đạt yêu cầu
Khi vừa tắt bếp rắc thêm 1 ít tiêu bột lên trên
Dọn thịt ra đĩa, rải đều rau thơm (hành lá + ngò) lên trên
20+ Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Thịt Bò Dễ Làm Tại Nhà
Bò lúc lắc là món ăn vô cùng phổ biến, xuất hiện rất nhiều trong thực đơn của các quán ăn miền Nam. Từ quán nhậu ven đường đến nhà hàng cao cấp, món bò lúc lắc chắc thịt, mềm mọng dễ dàng chiều lòng các thực khách đủ mọi lứa tuổi
Nhắc đến thịt bò không chỉ kể đến nó là loại thực phẩm quen thuộc với nhiều gia đình mà còn là nguồn dinh dưỡng bổ sung đạm cần thiết cho cơ thể.
Món thịt bò xào tỏi không là ngoại lệ, món ăn này tương đối dễ làm; thịt bò mềm cùng vị thơm từ tỏi chắc chắn sẽ tạo nên một món ăn ngon thú vị.
Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch. Bắp rửa sạch, gọt lấy hạt.
Bắp đã lấy hạt cho vào bát trộn với bơ rồi cho vào lò vi sóng tầm 1 phút 30 giây. Phi tỏi trong chảo, rán sơ bò cho cháy xém là được.
Cho cơm vào giữa bát, xếp thịt xung quanh, rắc ngô lên trên, thêm hành lá, cuối cùng rưới nước sốt thịt nướng là hoàn thành. Khi ăn bạn chỉ cần trộn đều là được.
Bò cuộn nấm kim châm nướng thơm ngon với phần ngọt của nấm thấm đều vào từng thớ thịt sẽ là món ăn cực kỳ đặc biệt cho gia đình vào ngày cuối tuần.
Những miếng thịt bò không hề bị khô, có cả nạc và mỡ rất chan hòa, cuộn tròn cùng nấm kim châm, nướng chín hơi xém vàng rồi chấm cùng nước xốt xì dầu, khiến bạn ăn muốn ăn mãi không muốn ngừng đũa.
Mùi thơm của bia thấm đều vào từng miếng thịt bò làm cho thịt bò mềm và ngọt hơn bao giờ hết. Món này ăn cùng cơm hay với bánh mì hoặc bún đều rất ngon.
Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò thái miếng vuông khoảng 2-3cm, luộc qua rồi rửa sạch. Hành tây rửa sạch, thái nhỏ. Khoai tây, cà rốt rửa sạch và thái hạt lựu.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò vào chiên xém vàng rồi vớt ra bát. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo rồi cho hành tây và tỏi băm vào xào thơm, sau đó đổ tương cà vào đảo thêm khoảng 1-2 phút.
Cho thịt bò vào nồi rồi thêm hành tây vừa xào, bia và 300ml nước lọc vào đun sôi.
Khi nồi thịt bò sôi thì đun thêm khoảng 2 phút sau đó cho lá nguyệt quế, tương ớt cay cùng muối và hạt tiêu vào. Hầm thịt bò ở lửa nhỏ khoảng 1 giờ cho chín mềm rồi cho khoai tây, cà rốt vào đun khoảng nửa giờ hoặc cho đến khi khoai tây, cà rốt chín là được.
Sườn bò nướng xiên que sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc dã ngoại cùng bạn bè hay người thân. Với hương vị đậm đà, món thịt bò nướng xiên chắc chắn sẽ khiến cả nhà nhớ mãi không quên.
Món thịt bò xào ngô bao tử và súp lơ xanh này là một trong số các món ngon từ thịt bò xào; với bao tử mềm ngọt cùng súp lơ xanh giòn rất hợp khi xào cùng với thịt bò chắc chắn sẽ là lựa chọn ưu tiên cho bữa ăn chiều của gia đình.
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, cho vào bát thịt bò nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu hào, một ít hạt tiêu, trộn đều ướp khoảng 15 phút.
Hành tây rửa sạch, thái nhỏ. Ngô bao tử rửa sạch để nguyên cái hoặc có thể chẻ đôi. Súp lơ xanh rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào chín tới thì đổ thịt bò ra đĩa để riêng. Dùng lại chảo đó, cho súp lơ và ngô vào xào chín, thêm một ít muối vào xào nhanh tay lửa lớn.
Xào đến khi súp lơ và ngô chín, bạn cho tiếp hành tây vào xào khoảng 1 phút thì đổ bát thịt bò vào, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ vào.
Thịt bò xào cần tây là một trong số các món ăn phổ biến làm từ thịt bò. Đây là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích và biết tới vì hương vị đặc biệt ngon miệng.
Thịt bò xào lá lốt cũng là một món ngon không kém món Bò nướng lá lốt. Miếng bò chín mềm vẫn giữ được vị ngọt, lá lốt thơm mùi đặc trưng. Ngoài ra còn có vị beo béo ngọt ngọt của kẹo đậu phộng.
Thịt bò đem rửa sạch để ráo, rồi xắt mỏng theo bề ngang của thớ thịt, không nên cắt theo bề dọc thớ thịt sẽ bị dai. Tiếp theo ướp vào thịt chút tiêu, ½ thìa hành tím băm và ½ thìa tỏi băm và một xíu muối, để khoảng 15 phút cho thấm.
Lá lốt đem rửa sạch vẩy ráo, xếp chồng lên nhau độ 10 lá, rồi cắt làm 3 hay 4 tùy lá lớn hay nhỏ.
Đặt chảo lên bếp làm nóng với 2 thìa canh dầu ăn rồi cho hành tím băm, tỏi băm, sả băm vào phi thơm.
Tiếp theo, cho thịt bò vào đảo nhanh tay với lửa lớn, khi thịt bò vừa tái thì cho lá lốt và chút muối vào đảo chung, khi lá lốt vừa tái, nêm lại cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
Cuối cùng cho món thịt bò xào lá lốt lên trên, dàn đều, rắc một ít tiêu, ngò rí và lạc rang lên để trang trí nữa là có thể thưởng thức rồi.
Lại thêm một món ngon từ thịt bò xào bạn không thể bỏ qua. Thịt bò là thực phẩm siêu bổ dưỡng và có giá trị dinh dưỡng cao, vì vậy mà thịt bò luôn được các bà nội trợ dùng thường xuyên cho bữa cơm gia đình.
Thịt bò có nhiều cách để chế biến, thường sẽ dùng làm món xào, hầm, kho. Nhưng có lẽ món thịt bò xào mềm là món đơn giản, nhanh gọn và phổ biến nhất.
Sự kết hợp của thịt bò và rau cải chua đã tạo nên một đĩa xào hấp dẫn, thơm lừng, rất ngon cơm. Thịt bò mềm thơm, dưa cải có vị chua chua, tất cả nguyên liệu kết hợp hài hòa với nhau cực kỳ ngon miệng.
Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch, thái mỏng ướp cùng gừng thái chỉ và 1 thìa cà phê hạt nêm trong 10 phút. Dưa bắp cải muối rửa sơ qua nước.
Hành thái nhỏ cho vào chảo có dầu nóng và phi thơm. Cho dưa bắp cải muối và xào, nêm 1 thìa đường và gia vị.
Bắp cải muối xào săn lại sau đó ta cho thịt bò vào xào cùng, đảo đều tay và xào to lửa trong 5 phút để thịt bò ngấm.
Cho thịt bò xào dưa bắp cải ra đĩa và ăn lúc nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon tuyệt vời.
Thịt bò xào bông hẹ, nấm rơm vừa dễ làm lại rất thơm ngon, bổ dưỡng thích hợp cho những bữa cơm ngày hè. Đây là món ăn hàng ngày giản đơn, dễ làm, dễ nấu, ngon miệng.
Thịt bò chứa rất nhiều vitamin cho cơ thể và đặc biệt là bổ máu, vì vậy, thịt bò rất được các bà nội trợ lựa chọn cho bữa cơm của gia đình mình.
Món bò xào chua ngọt lại càng được phổ biến cho các bữa ăn hàng ngày bởi vừa bổ dưỡng lại rất thơm ngon, chan hòa giữa các vị cay cay, chua chua, ngọt ngọt, ăn với cơm nóng thì quả là tuyệt vời.
Món ăn ngon từ thịt bò: bò kho
Thịt bò kho dưa chua một trong những món ngon từ thịt bò quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Có lẽ không có sự kết hợp hoàn hảo nào bằng dưa chua và thịt bò.
Thịt bò rửa sạch,thái miếng vuông vừa ăn, ướp thịt bò với gừng thái sợi, hành khô, chút bột nêm, chút hạt tiêu trong 15-20p cho thịt bò ngấm gia vị.
Dưa chua có thể nấu luôn hoặc vắt bớt nước chua hoặc rửa qua một lần nước rồi vắt sạch nước. Cà chua rửa sạch, ngâm nước muối loãng, bổ múi cau. Hành lá rửa sạch, hành củ lột vỏ băm nhỏ.
Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thả hành củ băm nhỏ vào nồi đảo đều cho thơm rồi đổ hết phần thịt bò đã ướp vào nồi, xào cho thịt săn lại, trút thịt bò ra đĩa.
Vẫn dùng nồi vừa xào thịt bò xong, cho chút dầu ăn đợi dầu nóng thì thả cà chua vào, tiếp đến là dưa chua.
Sau đó đổ hết phần thịt bò vào đảo thật đều cho nước xâm xấp đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa đợi khi thịt bò chín mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thả hành lá cắt khúc rồi bắc xuống ăn nóng.
Từng miếng gân bò giòn, thấm đượm gia vị, quyện vị thơm của sả ăn kèm dưa chua với cơm nóng trong tiết trời se lạnh thì còn gì bằng. Gân bò kho sả là món ngon dễ làm với hương vị đậm đà kích thích vị giác.
Những miếng thịt bò ngọt nước nấu nhừ cùng khoai tây hòa quyện trong nước sốt đậm đà, khiến ai ăn một lần cũng phải mê. Mùi thơm mềm của thịt bò hòa quyện với vị bùi bùi của khoai tây, vị ngọt của cà rốt tạo nên hương vị rất thơm ngon.
Thịt bò rửa sạch rồi để ráo, sau đó cắt thịt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Cà rốt bạn gọt vỏ, cắt thành khoanh vừa ăn hoặc có thể tỉa thành những bông hoa cho món ăn thêm phần bắt mắt. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Cà chua rửa sạch và cắt múi cau. Gừng cạo vỏ, rửa sạch băm nhuyễn. Hành, ngò cắt nhỏ. Để riêng phần gốc hành để phi thơm, còn phần lá để nêm sau khi nấu.
Cho thịt bò vào tô, sau đó cho gừng băm nhuyễn vào cùng 1 muỗng cafe tiêu, ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe nước mắm. Ướp khoảng 30 phút cho gia vị thấm vào thịt bò.
Sau khi ướp thịt bò xong, đặt nồi lên bếp và cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Đun đến khi dầu nóng thì cho phần gốc hành vào phi cho thơm.
Kế đến, cho thịt bò vào đảo đều cho thịt săn lại rồi cho cà chua vào xào cho nhừ, tiếp đó đổ nước vào. Khi nước sôi, cho cà rốt vào nồi, đóng nắp nồi lại hầm cho chín.
Bên cạnh đó, chuẩn bị một cái chảo khác rồi đổ dầu vào đun nóng. Khi dầu đã nóng thì bạn cho khoai tây vào chiên ngập dầu đến khi khoai vàng thì vớt ra. Chiên sơ khoai tây sẽ giúp cho khoai ngon hơn và không bị vỡ nát khi hầm lâu.
Sau khi chiên xong thì cho khoai tây vào nồi hầm với thịt và cà rốt thêm 45 phút nữa cho các nguyên liệu được chín mềm. Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị rồi tắt bếp.
Bắp bò kho ngũ vị là một trong các món ngon từ thịt bò bắp, vừa ấm nồng lại bổ dưỡng. Bắp bò được ướp gia vị đậm đà, được đun liu riu làm thịt bò mềm ngọt, thơm nức sẽ kích thích vị giác của cả gia đình, giúp bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng hơn.
Thịt bò kho gừng là món ăn thơm ngon khó cưỡng lại, nhất là trong những ngày thời tiết se lạnh. Ngoài những công dụng tuyệt vời của gừng, thì chất dinh dưỡng trong thịt bò đều mang lại những lợi ích nhất định cho sức khỏe con người.
Việc kết hợp 2 nguyên liệu này trong thực đơn của bạn, góp phần làm bữa cơm thơm ngon lại có nhiều dưỡng chất bổ sung cần thiết.
Món ăn mới lạ này có vị ngọt vừa phải của mật ong, ăn kèm rau sống và nước sốt ngậy thơm. Tim bò sốt mật ong mềm thơm, ngon ngọt ngửi thôi đã chảy nước miếng.
Uớp món ăn: Trộn các thành phần trong nhóm nguyên liệu 1 với nhau và chờ trong 10 phút cho ngấm. Cho thịt bò vào bát rồi đổ nước sốt vừa làm vào cho đều và chờ 15-20 phút.
Làm đồ ăn kèm: Trộn các thành phần của nhóm nguyên liệu 2 với nhau trong 1 chiếc bát riêng. Làm xốt chấm: Trộn các thành phần của nhóm nguyên liệu 3 với nhau trong 1 chiếc bát riêng để làm nước sốt.
Làm nóng chảo rồi cho tim bò đã ướp vào chảo đảo đều, hạ nhiệt độ xuống và nấu cho đến khi khô hết nước sốt và tim bò chuyển màu. Không đun quá lâu và đảm bảo tim bò không quá chín.
Đổ tim bò ra đĩa thưởng thức cùng đồ ăn kèm và nước sốt đã chuẩn bị từ trước.
Món bò sốt tiêu đen là món âu ngon, rất mềm và thơm, nấm béo ngậy. Món Bò sốt tiêu đen này giúp cơ thể bạn ấm áp hơn, chống chọi tốt hơn với cái lạnh khắc nghiệt. Bò sốt tiêu đen thơm nồng quả là món ngon chuẩn vị, cực bắt cơm cho những ngày mưa mát trời.
Bò sốt vang là món ăn bổ dưỡng có xuất xứ từ phương Tây. Khi du nhập vào Việt Nam, sốt vang bò được bản địa hóa để phù hợp với khẩu vị và gia vị của người Việt. Món ngon này thường được ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng vào những ngày tiết trời mát mẻ.
Thịt bò rửa sạch, cắt khối vuông khoảng chừng 4cm. Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi thì cho thịt bò vào chần sơ, vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.
Cà rốt cạo sạch vỏ, khứa hình bông hoa cho đẹp mắt, cắt miếng dày. Khoai tây cũng cạo vỏ cắt miếng to, rửa sạch, để ráo nước. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Ngò gai, húng quế nhặt và rửa sạch.
Ướp thịt bò với 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu, gừng cạo vỏ đập dập, 1 muỗng cafe tỏi băm, 1 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh đường, 1 bát con rượu vang, 1 thanh quế. Trộn đều thịt bò và đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 40 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
Đặt nồi lên bếp, rót vào 2 muỗng canh dầu ăn. Bật bếp và đun nóng dầu ăn, bạn cho tỏi vào phi thơm rồi trút cà chua cắt hạt lựu vào xào đến khi cà chua chín mềm thì cho phần thịt bò đã ướp gia vị vào xào cho săn.
Tiếp theo, bạn thêm nước sốt cà chua và nước sôi xâm xấp mặt thịt, chỉnh lửa nhỏ rồi hầm thịt bò đến khi chín mềm.
Cuối cùng, sau khi thịt bò mềm, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho khoai tây, cà rốt vào hầm thêm khoảng 10 – 15 phút nữa, tắt bếp.
Thịt bò chọn thịt thăn, đem rửa sạch sau đó thái thành lát mỏng, bỏ vào chén. Cà chua rửa sạch, thái thành miếng.
Hành lá đem nhặt bỏ gốc, rửa sạch, sau đó cắt lấy phần củ hành đập dập băm nhỏ để ướp chung với thịt bò, còn phần lá thì cắt thành khúc.
Cho thịt bò và phần củ hành đã băm nhỏ trộn chung với nhau nêm thêm chút hạt nêm trộn đều ướp trong 15 phút. Bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh rượu rắng để bò được mềm hơn.
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu ăn vào rồi đổ thịt đã ướp vào xào. Lưu ý chỉ xào chín vừa tới thì tắt bếp và chút ra đĩa nếu xào chín quá thịt bò sẽ rất dai.
Làm xốt: Dùng chiếc chảo vừa xào thịt bò, bỏ thêm dầu ăn sau đó cho cà chua vào xào cho nhuyễn cà chua. Tiếp tục nêm thêm chút dầu hào, đường và hạt nêm cho vừa ăn.
Đổ thịt bò đã xào chín trước đó vào đảo chung, bỏ hành lá cắt khúc vào đảo đều và tắt bếp.
Cập nhật thông tin chi tiết về 20+ Món Ngon Từ Cá Cực Ngon trên website Jbth.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!